作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
? 原料:
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? 大蝦750克,味精2克,鹽5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,蔥絲、姜絲、各5克,高湯152 0173 3840克,花生油50克。?? ?
? 制作過程:
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? (1)將大蝦剪去須、抓,除去頭部沙包和脊背紗線,洗凈。
? (2)鍋上火加油燒至五成熱,下入蝦,煎至兩面呈金黃色,盛出。
? (3)鍋留底油,放入蔥姜絲、料酒、鹽、白糖、醋、高湯,下入煎好的蝦煮開后用小火燜約5分鐘,加味精炒勻,先將蝦出國碼盤,余汁收濃后淋在大蝦上即成。?
? 特點:?
? 色澤油亮,鮮嫩適口。 蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富,開胃補腎 。?
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