作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
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原料配方
精面粉500克 羊肉350克 白菜200克 香油25克 醬油、味精、精鹽、牛羊骨頭湯適量 花椒面、香菜、姜末少許
制作方法
1.把精面粉用200克溫水加少許鹽、和成溫水面團。揉勻,蓋上濕布,餳15分鐘。
2.把白菜洗凈、切碎、擠去水分,香菜切末。把羊肉剁成茸,用醬油、精鹽、姜末、味精、花椒面煨一會。再分次加入骨頭湯,邊加邊攪,攪拌至糊狀,再加入白茶、味精、香油調勻成餡。
3.把揉好的面團搓成長條、分面每個7克的面劑。撒上撲面,把劑按扁,搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。將餡心放入圓皮,包成月牙形餃子。
4.鍋內水燒開后,下入餃子,用平勺輕輕地推轉。餃子浮出水面時,可點二三次涼水,見餡皮鼓起,再稍煮一會,即可用漏勺撈出盛于盤內。
產品特點 鮮嫩適口。
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1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
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