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塑化劑是一種常使用在工業生產上的高分子化工產品材料助劑，又稱增塑劑，即鄰苯二甲酸酯。同時也在食品包裝、化妝品、醫療器材中使用。近年接連曝出多家企業產品受塑化劑污染，其中涉及果汁飲料、茶飲、果醬、罐頭、白酒等多類食用品，屆時塑化劑檢測成為關注點。

醋是用各種酵后產生的酸味調味劑，釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高級醇類等。現用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根據產地品種的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概

醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。

味精化學成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。味精可用小麥面筋等蛋白質為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學方法合成。味精還有緩和堿、酸、苦味的作用。谷氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用。

植物油，是由高級脂肪酸和甘油反應而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、維生素K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。

掛面是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

大米(Rice)，亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。

調味醬就是用于協調各類食品的味道，以滿足食用者要求的醬狀調味品，調味醬的種類可謂多如牛毛，調味醬主要品種有辣椒醬、牛肉醬、芝麻醬、蟹黃醬、玫瑰醬、鮮蝦醬、豆瓣醬、酸醬、香辣醬、海鮮醬、香椿醬、燒烤醬、龍蝦醬料、干貝醬、黃豆醬等。

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T 50123-2019 ...

水泥質量是否滿足施工設計標準，會直接影響整體工程的施工質量，所以，在水泥出廠之前，就需要給它進行精準的檢測，檢測內容主要有：凝結時間、顆粒細度以及安定性等。例如：使用智能測硫儀檢測水泥中所含的硫元素，也可以通過X熒光分析儀檢測水泥中的氧化鐵，同時還需要檢測氯離子含量、稠度、抗壓抗折強度以及不溶物等，在具體的檢測過程中，需要根據水泥品種展開相應的檢測，以保證檢測的準確。