隨著經濟的增長，水產品已逐漸成為餐桌上重要美味之一，與此同時水產品質量安全問題也備受關注。歐盟、美國、日本等主要水產品進口國家和地區都不斷推出新的法規和標準以保障水產品質量安全。
　　檢測范圍
　　蝦類：竹節蝦，皮皮蝦，河蝦，蝦仁，凍蝦，蝦粉，基圍蝦，青蝦，蝦球，蝦滑，黑虎蝦，蝦米，海米，對蝦
　　魚類：鰻魚，金槍魚，鱈魚，多寶魚，帶魚，八爪魚，墨魚，沙丁魚，鯧魚，魚糜，鯽魚，黃花魚，甲魚，鯉魚，鱸魚，羅非魚，比目魚，泥鰍，河豚，鯪魚，秋刀魚，鮭魚，章魚，竹莢魚，青花魚，鮑魚
　　其他：海參，魚丸，魚翅，裙帶菜，花蛤，蟶子，海腸，田螺，海虹，海蚌，螃蟹，干貝，大閘蟹，海螺，海藻，紫菜，魚腸，牡蠣，龍須菜，海帶，梭子蟹，面包蟹，海茸，魚片，魚籽，魚塊，魚豆腐，蛤蜊，冷凍海鮮，進出口海鮮，即食海鮮，水產海鮮
　　檢測項目
　　理化檢測：感官檢測、水分、pH值、凈含量檢測、含砂量、干燥失重、鹽分檢測、浸出物、酸價測定、過氧化值、多磷酸鹽、揮發性鹽基氮、新鮮度檢測
　　衛生檢測：甲醛、多氯聯苯、組胺檢測、生物胺檢測、揮發酚檢測、食品添加劑檢測、明礬、硼酸、重金屬、亞硝胺檢測
　　微生物檢測：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌檢驗、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、寄生蟲、商業無菌檢測
　　農藥殘留檢測：馬拉硫磷、毒死蜱、三氯殺螨醇、三唑酮、烯丙菊酯、氯丹、殺撲磷、硫丹、丙草胺、六六六，敵敵畏
　　獸藥殘留檢測：青霉素檢測、紅霉素、土霉素、四環素檢測、硝基呋喃類、磺胺類、孔雀石綠
　　營養成分檢測：能量，蛋白質檢測，脂肪，碳水化合物，氨基酸檢測，無機鹽，維生素檢測、DHA檢測、EPA
　　成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，指標檢測，成分含量檢測
　　檢測標準
　　GB/T 18108-2008 鮮海水魚
　　GB 5009.206-2016 食品安全標準　水產品中河豚毒素的測定
　　GB 5009.273-2016 食品安全標準　水產品中微囊藻毒素的測定
　　GB 5009.274-2016 食品安全標準　水產品中西加毒素的測定
　　GB 5009.231-2016 食品安全標準　水產品中揮發酚殘留量的測定
　　GB 2733-2015 食品安全標準　鮮、凍動物性水產品
　　GB 10136-2015 食品安全標準　動物性水產制品
　　GB 29682-2013 食品安全標準　水產品中青霉素類藥物多殘留的測定
　　GB 29684-2013 食品安全標準　水產品中紅霉素殘留量的測定
　　GB 29705-2013 食品安全標準　水產品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多殘留的測定
　　GB/Z 21702-2008 出口水產品質量安全控制規范
　　GB/T 20361-2006 水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定
　　GB/T 19857-2005 水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定
　　SN/T 4590-2016 出口水產品中焦磷酸鹽、三聚磷酸鹽、三偏磷酸鹽含量的測定
　　SN/T 4526-2016 出口水產品中有機硒和無機硒的測定
　　SN/T 0393-2013 出口水產品中總汞含量檢驗
　　SN/T 3196-2012 水產品中致病性弧菌檢測
　　SN/T 0223-2011 進出口冷凍水產品檢驗規程
　　SN/T 2564-2010 水產品中致病性弧菌檢測
　　SN/T 1974-2007 進出口水產品中亞甲基藍殘留量檢測
　　SN/T 1643-2005 進出口水產品中砷的測定
　　SC/T 3012-2002 水產品加工術語
　　SC/T 3015-2002 水產品中土霉素、四環素、金霉素殘留量的測定
　　SC/T 3011-2001 水產品中鹽分的測定
　　SN 0598-1996 出口水產品中多種有機氯農藥殘留量檢驗
　　SN/T 0392-1995 出口水產品中硼酸的測定
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