檢測概述
?醬油主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。中科國聯可按照標準?GB 18186-2000?釀造醬油與?GB 2717-2003醬油衛生等標準，提供醬油及醬料檢測服務，氨基酸態氮的高低代表著醬油的鮮味程度，其作為醬油等級衡量的標準具有很大的意義，所以大多數企業都在不斷的提升公司的配制技術和研發技術，已達到高氨基酸態氮的高標準，從而已達到更高的商業價值。
檢測項目
檢測產品 | 檢測項目 | 檢測項目及依據標準 |
醬油 釀造醬油 GB 18186-2000 醬油衛生標準 GB 2717-2003 | 感官 | 醬油衛生標準的分析方法? GB/T 5009.39-2003(3) |
氨基酸態氮 | 醬油衛生標準的分析方法? GB/T 5009.39-2003(4.2) | |
可溶性無鹽固形物 | 釀造醬油? GB 18186-2000（6.2） | |
全氮 | 釀造醬油? GB 18186-2000（6.3） | |
銨鹽 | 醬油衛生標準的分析方法? GB/T 5009.39-2003（4.9） | |
總酸 | 醬油衛生標準的分析方法? GB/T 5009.39-2003(4.4) | |
總砷 | 醬油衛生標準的分析方法 GB/T 5009.39-2003 食品安全標準?食品中總砷及無機砷的測定? GB?5009.11-2014 |
中科國聯湖州質檢研究院有限公司（簡稱：中科國聯），是一所綜合性第三方檢測服務機構，公司從2011年成立伊始，便將“崇尚科學、追求真理、見證公平”作為自己的核心價值觀念，一步一個臺階，以學術研究推動科研創新，以科技強企贏得廣泛認同，以不懈的努力鑄就了良好的企業品形象和社會公信力，更以海納百川的氣度聚集了一大批行業精英，為社會經濟發展筑起了一面金色護盾。
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