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南昌市市場監管局:蔬菜包、紅糖饅頭等4批次食品樣品抽檢不合格

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  中國質量新聞網訊 近日,南昌市市場 監督 管理局發布2019年 食品 抽檢信息通告(2019年第14號。本期公布4批次 食品抽樣 檢測信息,涉及的品種為 餐飲食品、 糕點,均不合格,檢測機構為南昌市食品藥品檢驗所。
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  信息顯示,抽樣自安義縣真有味包子店的1批次 蔬菜包樣品檢出糖精鈉項目不合格;抽樣自南昌市東湖區羊師奶羊肉粉美食店的1批次濕面樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽項目不合格;抽樣自新建區陳記湯包店的1批次 紅糖 饅頭樣品檢出糖精鈉項目不合格;抽樣自安義縣青春糕點店的1批次蛋糕樣品檢出鋁的殘留量項目不合格。
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  部分不合格項目小知識
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  一、鋁的殘留量
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  鋁的殘留量超標可能是由于在食品加工過程中超量添加了食品添加劑明礬。研究表明,鋁在一定劑量下具有神經毒性、生殖毒性、發育毒性,過量攝入鋁會影響兒童的智力發育,并與軟骨病和骨質疏松的發生相關。盡管有部分研究提示過量攝入鋁與老年性癡呆的發生存在一定相關,但聯合國糧農組織和世界衛生組織下的食品添加劑聯合專家委員會(JECFA和歐盟食品安全局(EFSA等認為鋁攝入與老年性癡呆的發生沒有明顯的相關性。
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  鋁雖然具有毒性,但并不是只要攝入就會對人體健康產生危害。這不僅取決于食品中鋁的含量,還與食用這些含鋁食品的數量以及食用時間長短密切相關。JECFA的*新評估結果認為,人(全人群終生每周每公斤體重經口攝入的鋁不超過2mg,就不會引起健康危害,相當于每天每公斤體重攝入0.28mg。一個30公斤的兒童,每日攝入量不能超過約8mg,一個60公斤的成人每日攝入量不能超過約17mg。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果顯示,我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的機會不大,但對于長期食用麻圓、油條等此類高鋁食品的消費者造成不良影響的機會較大。
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  二、糖精鈉
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  糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑,其甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物體內不被分解,不被人體代謝吸收,由腎排出體外。消費者如果食用糖精鈉含量超標的食品,可能會對人體健康造成危害,甚至致癌。
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  三、脫氫乙酸及其鈉鹽
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  脫氫乙酸屬于一種新型的化學防腐劑,在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其對霉菌的抑制作用*強,是一種有效的消毒劑。脫氫乙酸的使用范圍廣泛,可抑制易使食品、飲料﹑醫藥制劑和化妝品腐敗變質的細菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大腸桿菌等微生物的生長。
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2019 年第14期南昌市市場監督管理局食品抽檢信息匯總表(不合格
本次公布的食品抽檢信息共計4批次,均不合格,不合格信息見附表。
(聲明:以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目
序號
產品名稱
報告編號
標稱生產者名稱
標稱生產者地址
商標
規格
生產/加工/購進日期/樣品批號
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
被抽樣單位所在轄區
不合格項目║檢測結果║標準值
檢測機構
1
蔬菜包
2018-C01-SJ-1059
安義縣真有味包子店
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2018.11.9
安義縣真有味包子店
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安義縣
糖精鈉(g/kg║0.0328║標準不得使用
南昌市食品藥品檢驗所
2
濕面
2018-C01-SJ-1154
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2018.11.13
南昌市東湖區羊師奶羊肉粉美食店
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東湖區
脫氫乙酸及其鈉鹽(g/kg║0.020║標準不得使用
南昌市食品藥品檢驗所
3
紅糖饅頭
2018-C01-SJ-1204
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/
散裝
2018.11.15
新建區陳記湯包店
/
新建區
糖精鈉(g/kg║0.0402║標準不得使用
南昌市食品藥品檢驗所
4
蛋糕
2018-S24-SJ-1265
安義縣青春糕點店
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2018.11.20
安義縣青春糕點店
/
安義縣
鋁的殘留量(mg/kg║186║標準≤100
南昌市食品藥品檢驗所
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