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長春市抽檢：3批次散裝月餅樣品不合格

作者：百檢網時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ? 9月19日，長春市食品藥品監督管理局官網公示2018年長春市月餅專項食品抽檢信息。近期，長春市食品藥品安全監測中心組織抽檢月餅專項食品214批次。抽樣檢驗項目合格樣品211批次，不合格樣品3批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

　　不合格產品情況如下：

　　九臺區城西好又多超市烘焙區國平面包房生產并銷售的青紅絲月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計檢出值為1.12 g/kg，標準規定為≤0.5 g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和檢出值為2，標準規定為≤1。檢驗機構為廣電計量檢測（沈陽有限公司。

　　九臺區城西好又多超市烘焙區國平面包房生產并銷售的蘇子月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計檢出值為0.922 g/kg，標準規定為≤0.5 g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和檢出值為2，標準規定為≤1。檢驗機構為廣電計量檢測（沈陽有限公司。

　　九臺區城西好又多超市烘焙區國平面包房生產并銷售的五仁月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計檢出值為0.861 g/kg，標準規定為≤0.5 g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和檢出值為2，標準規定為≤1。檢驗機構為廣電計量檢測（沈陽有限公司。

　　對抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地九臺食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國 食品安全法》的規定，責令生產經營企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；經營環節所在地九臺食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令食品經營環節單位立即采取下架等措施控制風險。

　　長春市食品藥品安全監測中心提示廣大消費者，增強防范意識，盡量在大中型超市、食品商店等正規食品銷售場所購買月餅，避免購買腐敗變質、顏色或味道異常、超過保質期、無保質期或來源不明的月餅。購買后要按月餅的標簽標注貯存條件進行保存。月餅屬于高糖、高脂食品，消費者需適量食用。

　　部分檢驗項目的說明

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，是一種低毒高效的防腐劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014中規定月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的*大使用量為0.5 g/kg，該標準限量值的設定考慮了較高的安全系數，遠遠低于對身體有害的計量。本次檢出脫氫乙酸超標的月餅中，脫氫乙酸檢出值分別為1.120 g/kg、0.922 g/kg、0.861 g/kg。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

　　防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其*大使用量的比例之和不應超過 1。本次檢出3批次不合格月餅，防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和檢出值均為2，超出*大標準值2倍。月餅中防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標可能是企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。
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不合格：
序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢測機構	備注
1	九臺區城西好又多超市烘焙區國平面包房	九臺市站前路好又多超市烘焙區	九臺區城西好又多超市烘焙區國平面包房	九臺市站前路好又多超市烘焙區	青紅絲月餅	散裝	/	2018-08-18	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║?1.12 g/kg ║≤0.5 g/kg 防腐劑混合使用時各自用量占其* 大使用量的比例之和║2║≤1	廣電計量檢測（沈陽有限公司	/
2	九臺區城西好又多超市烘焙區國平面包房	九臺市站前路好又多超市烘焙區	九臺區城西好又多超市烘焙區國平面包房	九臺市站前路好又多超市烘焙區	蘇子月餅	散裝	/	2018-08-19	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║?0.922 g/kg ║≤0.5 g/kg 防腐劑混合使用時各自用量占其* 大使用量的比例之和║2║≤1	廣電計量檢測（沈陽有限公司	/
3	九臺區城西好又多超市烘焙區國平面包房	九臺市站前路好又多超市烘焙區	九臺區城西好又多超市烘焙區國平面包房	九臺市站前路好又多超市烘焙區	五仁月餅	散裝	/	2018-08-19	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║?0.861 g/kg ║≤0.5 g/kg 防腐劑混合使用時各自用量占其* 大使用量的比例之和║2║≤1	廣電計量檢測（沈陽有限公司	/

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