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“美食之都”成都去年餐飲業(yè)公務(wù)商務(wù)消費降幅達74%

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  央廣網(wǎng)北京4月6日消息(記者張棉棉據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道,成都是亞洲**"世界 美食之都",*新出爐的《2013成都 餐飲企業(yè) 調(diào)查報告》披露,在 中央八項規(guī)定厲行勤儉、杜絕公務(wù)類用餐浪費的背景下,成都市去年餐飲業(yè)客源綜合比例中,公務(wù)/商務(wù)消費降幅達74%;高端企業(yè)下滑嚴(yán)重,還有關(guān)門歇業(yè)的情況,而大眾市場和 家庭消費在持續(xù)增長。
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  中央節(jié)儉令對餐飲行業(yè)的影響立竿見影,公務(wù)消費大幅減少,由成都市美食之都促進會調(diào)查發(fā)布的2013年成都餐飲業(yè)調(diào)查報告顯示,在餐飲業(yè)客源綜合比例之中,公務(wù)和商務(wù)消費由前年的35.04%下降為去年的20.14%,下降了14.9個百分點,降幅達到74%。而品牌高端企業(yè)業(yè)績普遍下滑兩成至五成,嚴(yán)重的下滑到七成,還有關(guān)門歇業(yè)的情況。
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  與此同時,大眾市場的消費卻是在持續(xù)增長,中高端企業(yè)現(xiàn)在也在逐步向大眾化轉(zhuǎn)型。成都餐飲個人家庭消費由前年的將近46%提升為去年的將近70%,提升了23.8個百分點,增幅為34%。而調(diào)查也顯示,在去年成都年銷售上百萬的菜品榜單之中,排名**的是售價48元的鱔段粉絲,這道菜一年一家店就賣了327萬元,而之前的**卻是238元的干燒海參,這個價格相于鱔絲的六倍。
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  成都市美食之都的促進會會長何濤說原先是主打公務(wù)、商務(wù)消費的一些高端餐飲受到巨大影響,有些餐館誕生之初就呈現(xiàn)了非理性的狀態(tài),在現(xiàn)在的大環(huán)境之下,這樣的餐飲只能是轉(zhuǎn)型或者是關(guān)閉。
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