? ? 西部網訊(陜西廣播電視臺《**新聞》記者 袁哲 丁亮快到五一小長假了,要說假期哪里的人氣*旺,除了景點就是景點周圍的餐館了,今天(4月26日,省市區三級食藥監部門開展聯合執法,對西安大雁塔景區周邊部分 餐飲店進行了突擊 檢查。
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? ? 這次的突擊檢查,食藥監部門的執法人員先后選擇了中餐、西餐、火鍋店等5家餐飲店。此次檢查重點針對餐飲企業的食品采購、索證索票、后廚操作流程、餐具清洗等方面。執法人員**來到了大雁塔南廣場附近的一家披薩店,對該店的飲料制作區和廚房進行檢查,整體情況良好。代表陜西特色的牛羊肉泡饃館的人氣在假期里*旺,然而當執法人員在其廚房進行檢查時,卻發現了一些小問題。
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? ? 執法人員:“你放餐具的東西(地方一定不能和這些放個人物品的,放用品的這些東西混放在一起。”
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? ? 商家:“行,行。”
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? ? 執法人員:“這個都有規定的。”
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? ? 商家:“好的。”
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? ? 火鍋店也是不少消費者們聚餐的**,在一家大型火鍋店的備菜區,大廚們也正在準備菜品迎接今天的午飯高峰期,不過這新鮮的肉食擺放的有些不妥。
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? ? 執法人員:“你這既然在這擺著,而且互相壘著,必須要加(保鮮膜。要不然這個盤子底把這個(肉污染了。”
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? ? 執法人員在對廚房冰柜內的食材進行檢查時,發現食品外包裝沒有生產日期、保質期等標識。
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? ? 執法人員:“你看,這個問題就是外面沒有任何的標簽標識,當你去除大包裝的時候要在上面加貼一個時間簽和品種,把品種、時間、廢棄時間都貼上去,這樣方便咱們管理和區分好嗎。”
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? ? 在今天的檢查中,餐飲企業的食品安全管理制度落實較好,對于存在的一些小問題,執法人員當場責令餐飲企業立即整改。
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? ? 省食品藥品監督管理局餐飲服務監督處負責人胡改琴:“建議大家在就餐的時候,選擇有證企業,取得咱《餐飲服務許可證》(的企業就餐,就餐過程中發現了不潔食物,咱們省局有一個12331舉報平臺可以投訴。”
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