??? 紅網長沙縣站4月9日訊（星沙時報記者 盛磊 通訊員 梁萍如今，市民外出就餐選擇飯店，相對口味而言，更看重其是否安全衛生。上周，長沙縣食安辦組織5個督查組分餐飲、生產、流通、種養殖領域開展專項督查，共督查67家餐飲單位、9家食品生產加工單位、9家種養殖單位、24家食品經營單位。長沙縣食安辦每周會將督查情況向社會公布，詳情請見星沙新聞網。

??? 餐飲：多數飯店使用正規食用油

??? 餐飲單位是否能讓顧客吃得放心，關鍵在于管理是否到位。從督查情況看，餐飲單位食用油使用較規范，僅個別單位使用散裝菜籽油，多數單位均使用正規廠家的食用油，持證上崗率較高，67家單位中有42家單位證照齊全，濫用食品添加劑情況較少。

??? 督查人員介紹，相對較規范的餐飲單位如漓湘路的老湘食東陽酒樓，相關證照齊全，在許可與實際經營范圍內；從業人員25人，均有健康證；有原材料采購及臺賬，并索取供貨方資質；有肉類食品動物檢疫合格證，食品貯存分生熟存放；操作間衛生情況良好，三防設施齊全；消毒設施有啟用，并有記錄；餐廚垃圾由聯合公司統一收購，并簽訂協議。

??? 生產：非法使用添加劑行為較少

??? 生產是食品的源頭，其關鍵在于把好質量關。從督查情況看，生產企業進貨臺賬記錄較好，多數都索取了供貨商資質，非法使用添加劑行為較少，生產場所衛生狀況較好。

??? 督查人員介紹，相對較規范的企業如榔梨工業小區的長沙好韻味實業發展有限公司，食用油、豆制品、醋、料酒、蔬菜制品均有QS認證；食品安全制度健全，工作人員47人，均有健康證；檢驗設備齊全，自檢記錄齊全，食品檢測人員2名，有食品檢驗職業資格證書；原材料采購、食品添加劑使用臺賬和供貨商資質齊全，無非法添加行為；生產加工場所、原材料和成品貯存庫房干凈、整潔。

??? 種養殖：未發現使用違禁藥物行為

??? 種養殖需要添加一些肥料、藥物，既要把握好量，又不能非法添加。從督查情況看，種養殖企業肥料、藥物采購臺賬基本齊全，未發現使用違禁藥物行為，抽檢頻率較高。

??? 督查人員介紹，相對較規范的如果園鎮雙河村的湖南潯龍河生態農業有限公司，證照、食品安全相關制度和進貨及成品銷售臺賬齊全；檢測記錄完善，檢測室人員有資質；肥料、藥物的采購、使用臺賬記錄完善，貯存情況較好，未使用違禁藥物；廢棄物處理辦法是回收送往垃圾站。

??? 流通：多數未發現過期食品

??? 市民去市場、超市購物，必看生產日期，督查也不例外。從督查情況看，流通企業均無超范圍經營現象，進貨臺賬較齊全，多數未發現過期食品。

??? 督查人員介紹，相對較規范的流通企業如金井鎮農貿市場二樓的萬佳利超市金井店兩證齊全，且亮證經營；未發現超范圍經營，有食品相關制度；食品區7名從業人員，有5本健康證，2名新來的正在辦理；食品由總店統一配送，有電子臺賬和電子版資質，有過期變質食品處理辦法；散裝食品進行了分盒、加蓋，并在外張貼合格證明。

??? 相關鏈接：長沙縣食品安全督查巡視組督查情況公布

??? 3月30日-4月10日，長沙縣食品安全督查巡視組共督查食品生產經營單位114家，下列單位證照齊全，食用油等主要食材進貨渠道正規，廚房衛生干凈，消毒措施嚴格，食品添加劑管理規范，食品安全管理制度落實到位。產品嚴格自檢，生產車間干凈整潔，農藥化肥等農業投入品使用規范，未發現禁用藥物，生產記錄完善。存在問題的單位將由相關職能部門依法調查處理，并適時公示。

??? 為確保食品安全督查工作透明、公開和公正，縣食安辦決定將每期食品安全督查巡視組的督查情況向社會進行公開，接受老百姓的監督。食品安全監督舉報電話：84021577。