??? 碗里沾有辣椒皮 廠房內餿味彌漫

??? 執(zhí)法人員突查江北一餐飲具集中消毒企業(yè)

??? 本報訊 （記者 李珩 實習生 徐媛"這個碗里啷個還有辣椒皮呢"、"這兩套消毒餐具里，竟然還有水"……昨日，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所接到市民舉報后，對江北區(qū)鐵山坪街道一家餐飲具集中消毒企業(yè)進行了突擊檢查。

??? 餿味彌漫整個消毒廠房

??? 昨日上午9點多，記者隨執(zhí)法人員來到鐵山坪一處較為偏遠的廠房，才走進去，就聞到很大一股餿味，令人作嘔。

??? 地上放著10多箱使用過的餐具，2名女工正在**次清洗。餐具經過洗碗機簡單的擦洗后，就被隨手放進緊挨著臟餐具旁邊的箱子，二次清洗就在兩步之外的地方進行……記者發(fā)現(xiàn)，即使是二次清潔后的餐具，還殘留著不少油漬、小辣椒皮等。

??? 在包裝間，盛放、搬運消毒餐飲具成品的箱子雖然剛經過清洗，卻被直接碼放在地上，背面還有一層厚厚的泥垢。

??? "這是消毒完了的，怎么還有辣椒皮、水？"對執(zhí)法人員的問題，工人們只稱"不知道".

??? 當執(zhí)法人員要求在場人員出示健康證時，也沒有一個人具備健康證。

??? 對此，執(zhí)法人員給這家名為重慶虎記餐具消毒有限責任公司的消毒企業(yè)現(xiàn)場開出了處罰單，要求其限期整改，并處以3000-5000元罰款。

??? 116家持證餐飲具集中消毒企業(yè)問題多

??? 市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所傳染病防治處處長余書說，目前，我市共有116家持工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒企業(yè)，但截至去年11月，只有56家符合要求。

??? 摸底檢查結果顯示，我市的餐飲具集中消毒問題主要表現(xiàn)在：包裝間無更衣室和相應防蚊蠅、防塵設施；消毒機、消毒劑和包裝材料無相關生產廠家衛(wèi)生許可證、檢驗報告或衛(wèi)生許可批件；從業(yè)人員沒有辦理健康證，包裝間的工人沒有戴口罩和工作帽；餐飲具獨立包裝無消毒日期和保質期限；每批次消毒后餐飲具出廠沒有檢驗報告，無檢驗設備及檢測能力；衛(wèi)生管理水平較低，操作不規(guī)范，無崗位衛(wèi)生管理制度。

??? "對餐飲具集中消毒企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督已納入今年全市衛(wèi)生監(jiān)督管理的重點工作。"余書說，所有餐飲具集中消毒單位重點環(huán)節(jié)將實施實時電子監(jiān)控，并定期公示合格的餐飲具集中消毒單位名單。

??? 同時，在今年"五一"和"十一"長假前，還將開展兩輪專項執(zhí)法，讓市民用得放心。
?
??????? 專家支招
?
????????三步辨別未消毒餐飲具
???
???????? 一看 拆包裝前看包裝膜是否標明單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期以及保質期限等內容，是否有破裂，消毒餐飲具保質期一般為5天左右。

???? 二摸? 拆包裝后可用手摸餐飲具表面，看是否有粘手感覺，表面是否有油垢殘留或潮濕水分；

??? ?三聞? 有異味的餐飲具請勿使用。

??