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花椒脫去外衣清水變紅水 專家稱有染色嫌疑

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

 

 左側(cè)為金先生購(gòu)買的花椒 水質(zhì)呈棗紅色

  “染色花椒流入義烏市場(chǎng)了。”4日上午,義烏的金先生向本網(wǎng)報(bào)料,他購(gòu)買的花椒被嚴(yán)重染色。

  記者經(jīng)過(guò)一番實(shí)驗(yàn)對(duì)比,發(fā)現(xiàn)幾分鐘的浸泡,問(wèn)題花椒就脫去了紅色外衣,清水變紅水。義烏市工商局食品流通監(jiān)管科專家稱,有一定染色嫌疑,不過(guò)尚不清楚染色的真實(shí)原料。

  義烏網(wǎng)友疑買到染了色的花椒

  昨天,義烏的金先生發(fā)現(xiàn)從星火菜市場(chǎng)購(gòu)買的花椒顏色怪怪的,外殼好像被染紅了。

  金先生是重慶人,對(duì)于花椒特別敏感。“我們老家那邊做菜放點(diǎn)花椒是很平常的事情,**次看到顏色這么怪的花椒。”他**感覺是,花椒呈暗紅色,外殼顏色堆積不勻。

  日常生活中,金先生對(duì)“色粉”也有過(guò)一些了解,他說(shuō),從花椒的外殼上可以看出,顏色較紅,里外都有染色的痕跡。

  另外,從形狀上看,花椒的個(gè)頭大小不一,有單個(gè)的,也有好幾個(gè)外殼粘合在一起,還有露出花椒籽的。

  為此,金先生有了一個(gè)大膽猜測(cè),這些并非全是花椒。“可能是使用了其他佐料融合在一起,而融合的成分正是染色劑。”

  問(wèn)題花椒泡水后清水變紅水

  今天中午,在星火菜市場(chǎng),記者分別從不同攤位購(gòu)買了5份花椒樣品。

  雖然是同一個(gè)市場(chǎng),不過(guò),花椒的價(jià)格也有區(qū)別。按照一斤計(jì)算,有30元、50元、60元不等。

  接著,記者又仔細(xì)觀察了金先生購(gòu)買的花椒,發(fā)現(xiàn)的確有些異樣。用手摸了幾下,就有紅色的粉末掉下來(lái),粘在手上。

  從肉眼看,發(fā)現(xiàn)60元的花椒品質(zhì)看起來(lái)好一些,顏色較暗,外殼比較干凈,而30元和50元的花椒和金先生購(gòu)買的有些相似。

  記者將相同分量的3份花椒放入礦泉水瓶,倒入清水,等待結(jié)果。其中,花椒A是金先生購(gòu)買的52元1斤,B是30元1斤,C是60元1斤。

  十余分鐘之后,記者發(fā)現(xiàn)A瓶和B瓶的清水變成了渾濁的棗紅色,C瓶水質(zhì)變化不大。

  浸泡了3個(gè)小時(shí)之后,A瓶和B瓶的顏色變得更深了,而且水中含有很多漂浮的小粉末。

  專家稱肉眼看有染色嫌疑

  今年4月,重慶警方查獲上萬(wàn)斤致癌物“羅丹明B”染色的毒花椒。與此同時(shí),北京市場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)有類似的染色花椒出售。

  目前,義烏市工商部門未接到過(guò)關(guān)于“染色花椒”方面的投訴。

  下午,記者找到了義烏市工商局食品流通監(jiān)管科科長(zhǎng)朱偉武,請(qǐng)他來(lái)鑒定下花椒有無(wú)染色跡象。

  朱偉武通過(guò)摸、聞、看,初步分析金先生購(gòu)買的花椒有些問(wèn)題。

  那么,問(wèn)題出在哪里呢?

  朱偉武說(shuō),有一定染色的嫌疑,從肉眼看上去,花椒外表有色素堆積。

  工商部門將送檢**篩查“羅丹明B”

  具體是何種染色成分?工商部門還不能確定花椒染色成分,必須通過(guò)檢測(cè)才能得到科學(xué)的論證。

  目前,網(wǎng)絡(luò)上報(bào)道過(guò)的染色花椒含有的食品添加劑一般是“羅丹明B”和“胭脂紅”。

  據(jù)朱科長(zhǎng)介紹,花椒中不允許使用“胭脂紅”,不過(guò)“胭脂紅”是食用色素,危害小一點(diǎn)。

  而“羅丹明B”屬于非食用物質(zhì),我國(guó)明確規(guī)定禁止使用其作為食物添加劑,并且還有致癌和致突變性,危險(xiǎn)性則更高一些。

  朱科長(zhǎng)表示盡快聯(lián)系有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu),將以上幾份樣品進(jìn)行送檢,從“羅丹明B”和“蘇丹紅”、“胭脂紅”等開始**步篩查,待有檢測(cè)結(jié)果向社會(huì)公布。

  同時(shí),工商部門將對(duì)義烏的各大市場(chǎng)進(jìn)行排查,調(diào)查問(wèn)題花椒的走向。

  小貼士:三招識(shí)花椒

  眼看

  正品花椒色澤多為紫紅或暗紅,光澤度不高,絕大部分表面有開口,果實(shí)粒大且均勻;“顏椒”色澤鮮紅,呈油浸、亮澄澄的狀態(tài),顆粒小。

  手搓

  將花椒放在餐巾紙上輕搓,染色“顏椒”會(huì)掉色。

  水泡

  花椒置于水中浸泡,清水變紅,即為染色“顏椒”。(王黎婧 唐星)

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