??? 去年4月份，杭州市民郭先生來寧波買了5包“寧波湯圓”送親友品嘗，結果有4包并非寧波本地產，因此將生產湯圓的企業告上法庭，從而引起寧波本地對“寧波湯圓”原產地保護的高度關注。隨著又一個元宵節臨近，這個話題再度引起市民的關注。

　　昨天，正在負責籌辦首屆寧波湯圓文化節的鎮海區旅游局副局長李啟鑫說，“寧波湯圓”原產地保護計劃可分三步走，先成立行業協會，再制訂技術規范和進行資格認證。“快則三四年，慢則六七年，‘寧波湯圓’原產地保護可基本實現”。而負責籌備寧波湯圓行業協會的寧波三雪食品有限公司總經理汪超群更是樂觀：“六七年？哪用得了那么久，估計兩三年就可以了。”

　　本報記者 周皓亮

　　“寧波湯圓”原產地保護可分三步走

　　昨日，寧波幫文化旅游區召開新聞發布會，計劃在元宵節期間舉辦首屆寧波湯圓文化節，屆時將推出千名游客共做湯圓、寧波湯圓制作技能大賽、寧波湯團DIY家庭大賽等活動。

　　主辦方負責人鎮海區旅游局副局長李啟鑫說，正宗“寧波湯圓”要憑質量取得市場認同，把“李鬼”打走。

　　他認為，“寧波湯圓”原產地保護可分幾步走：先是成立“寧波湯圓”行業協會，然后可以分手工技術和流水線生產技術兩種，分別制訂制作技術規范，；接著對市場上所有使用“寧波湯圓”品牌的湯圓進行技術規范和資格認證，符合規范，有資質的，準予使用“寧波湯圓”品牌；技術不過關，不具備資質的，就取消使用資格，進行打假。

　　準備申請“寧波湯圓”集體商標

　　事實上，早在半年前，寧波湯圓生產企業已經在寧波三雪食品有限公司總經理汪超群的牽頭下，開始籌備行業協會。對于李啟鑫的計劃，汪超群回應說：“樂觀點的話，估計兩三年就可以了。”

　　他分析說，協會目前正在審批中，今年上半年成立后馬上向國家商標局申請“寧波湯圓”集體商標，一旦商標注冊成功，不是寧波本地產的，不符合寧波湯圓傳統制作工藝的外地湯圓，就無法再冒用“寧波湯圓”的名號了。

　　“寧波湯圓”技術規范制訂有難度

　　不過，與李啟鑫和汪超群的樂觀相反，業內也有人表示，制訂技術標準并不容易，不怎么看好這兩種推斷。

　　這位不愿意透露姓名的資深業內人士說，湯圓在民間傳承了700多年，傳統的制作手藝分布在民間，從來沒有一個明確的制作標準，要制訂技術規范，也不能簡單地由幾家企業說了算，需要專家、企業和市民多方研究論證。

　　他還認為，從工業流水線上生產出來的“寧波湯圓”并非正宗的“寧波湯圓”。他說，寧波湯圓與外地湯圓的差別在于純手工制作和原料的選用，而目前選用豬板油的湯圓在機械化批量生產上還存在一定技術難題。