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??? 嬰兒潮的來(lái)臨使得現(xiàn)在的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)開(kāi)始火爆起來(lái)，各種配方的奶粉充斥一堂，令人目不暇接。對(duì)此，專(zhuān)家指出，嬰幼兒奶粉的配方，只是為了使其更加接近母乳，方便飲用和攜帶，這才是它的*大優(yōu)勢(shì)。

??? 正確認(rèn)識(shí)DHA和ARA

??? 眼下的嬰兒奶粉消費(fèi)成為奶粉消費(fèi)中的主流，在家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮统兄械哪谭酃衽_(tái)，各種精裝或簡(jiǎn)裝的嬰兒奶粉占去很大一部分，國(guó)內(nèi)的三鹿、雅仕利、南山等，而國(guó)外的惠氏、多美滋等都成為柜臺(tái)上的寵兒。

??? 配方奶粉作為嬰幼兒奶粉中的主力軍，很多奶粉公司也都在致力于嬰兒奶粉配方的研究。在廣告的宣傳中，益生元、DHA、ARA等物質(zhì)似乎都已成為嬰幼兒配方奶粉中不可缺少的一部分。而很多奶粉的銷(xiāo)售人員也會(huì)介紹，DHA對(duì)于嬰兒的腦部和視網(wǎng)膜的發(fā)育有重要作用，而ARA則是體格發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。

??? 但有調(diào)查顯示，過(guò)量的DHA和ARA會(huì)產(chǎn)生副作用，如導(dǎo)致免疫力低下等。在奶粉中添加DHA和ARA的量是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研究才確定的。不同月齡和年齡的孩子需要的DHA和ARA也不同。根據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，嬰幼兒配方奶粉DHA和ARA的添加量的標(biāo)準(zhǔn)為（DHA：0.4-1.8g/kg；ARA：1.6-2.6g/kg。

??? 因此，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，，所謂的嬰兒配方奶粉，應(yīng)是在其中添加人奶中含有的，而牛乳中沒(méi)有的，力求使其無(wú)限接近人奶，而不是DHA含量的多少判斷嬰兒配方奶粉的好壞。

??? 國(guó)內(nèi)、國(guó)際品牌大比拼

??? 在美贊臣、多美滋等國(guó)際知名奶粉品牌早已耳熟能詳?shù)耐瑫r(shí)，國(guó)內(nèi)奶粉大軍也開(kāi)始直線追趕，為了爭(zhēng)搶“嬰兒潮”的商機(jī)，很多公司都在努力研發(fā)新的配方奶粉，以求能更好地占領(lǐng)市場(chǎng)。

??? 除了DHA和ARA以外，優(yōu)鈣元等新近研發(fā)出的物質(zhì)也被添加到嬰兒奶粉中，而國(guó)內(nèi)奶粉品牌如伊利等也全線升級(jí)自己的嬰幼兒奶粉配方。嬰兒配方奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在價(jià)格上，一些國(guó)際品牌奶粉的價(jià)格仍明顯高于國(guó)內(nèi)品牌。

??? 對(duì)此，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，國(guó)內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉還處于“學(xué)生”階段，國(guó)外知名的奶粉企業(yè)會(huì)針對(duì)一些品牌的高端奶粉配方，經(jīng)過(guò)若干年的跟蹤研究，在醫(yī)學(xué)研究上有長(zhǎng)期大量的積淀，而國(guó)內(nèi)品牌的配方奶粉相對(duì)起步晚，研發(fā)投入的時(shí)間有限，還有待進(jìn)一步提高。因此，國(guó)內(nèi)品牌的嬰兒配方奶粉雖然質(zhì)量在迅速改變，但同一些高端國(guó)外品牌相比，仍然存在一些差別。

??? 目前，我國(guó)嬰兒配方奶粉市場(chǎng)的基本格局為中低端國(guó)內(nèi)品牌＋高端國(guó)際品牌。

??? 奶粉*大的優(yōu)勢(shì)是方便

??? 在配方奶粉的宣傳中，常常會(huì)著力于宣傳其中添加了各種營(yíng)養(yǎng)配方的物質(zhì)，這樣的宣傳或許會(huì)給人以“奶粉比鮮奶更有營(yíng)養(yǎng)”的錯(cuò)覺(jué)，但實(shí)際上并非如此。

??? 對(duì)此，乳制品協(xié)會(huì)專(zhuān)家陳渝表示，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，方便和保存時(shí)間長(zhǎng)是*重要的，奶粉可以隨時(shí)沖調(diào)，量和溫度更容易掌控，相比鮮奶更加方便。而從營(yíng)養(yǎng)方面講，鮮奶和奶粉的營(yíng)養(yǎng)差別不大。鮮奶過(guò)濾、消毒后，在高溫加工下（70-80度將其中水分除去，熬干變?yōu)榉勰睿?jīng)過(guò)一系列加工之后，便成為奶粉。為了使嬰兒奶粉無(wú)限接近人奶，所以會(huì)在其中添加一些元素，但兩者都可以提供奶制品應(yīng)具備的核心內(nèi)容，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。因此，認(rèn)為奶粉比鮮奶更有營(yíng)養(yǎng)是不對(duì)的。

??? 此外，針對(duì)嬰兒潮，陳渝認(rèn)為，嬰兒潮在短期內(nèi)會(huì)對(duì)嬰幼兒消費(fèi)有一定提高，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，對(duì)嬰幼兒奶粉的消費(fèi)并沒(méi)有本質(zhì)的推動(dòng)，對(duì)總供需不會(huì)產(chǎn)生影響。

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??? 消費(fèi)誤區(qū)

??? 奶粉原本淡香、無(wú)特殊氣味。一些生產(chǎn)商就有意識(shí)地在奶粉中添加一些芳香物質(zhì)，雖然沖飲時(shí)香氣撲鼻，但芳香物質(zhì)僅能改變奶粉的口感，并不能增加奶粉的營(yíng)養(yǎng)。所以，奶粉不能僅以味道是否香濃來(lái)論其好壞。

??? 有些消費(fèi)者認(rèn)為奶粉的速溶度高就好，但這只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營(yíng)養(yǎng)成分。一些配方奶粉是奶粉、乳清粉、微量元素等諸多原料混合而成的。這些原料的質(zhì)地、配比才是決定奶粉質(zhì)量的關(guān)鍵因素。

??? 維生素也并非越多越好，某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如維生素A、D，鐵，鋅等長(zhǎng)期過(guò)量超標(biāo)食用會(huì)產(chǎn)生毒性，國(guó)家對(duì)嬰兒配方奶粉中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量有嚴(yán)格的指標(biāo)。

??? 選購(gòu)嬰兒奶粉的過(guò)程中，應(yīng)注意：

??? 1選*接近母乳的配方奶粉，母乳中的蛋白質(zhì)有27％是α－乳清蛋白，應(yīng)**α－乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。

??? 2按寶寶的健康需要選擇，根據(jù)嬰兒的身體狀況，*好應(yīng)在臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

??? 3可以通過(guò)搖動(dòng)罐體判斷，奶粉中若有結(jié)塊，有撞擊聲則證明奶粉已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。袋裝奶粉如手感松軟平滑，內(nèi)容物有流動(dòng)感，則為合格產(chǎn)品。

??? 4在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后，可先將部分奶粉倒在白紙上，觀察產(chǎn)品的顆粒、顏色和產(chǎn)品中有無(wú)雜質(zhì)。質(zhì)量好的奶粉顆粒均勻，無(wú)結(jié)塊；顏色呈均勻一致的乳黃色；產(chǎn)品中雜質(zhì)量*少。

??? 5奶粉外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目。

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