不加防腐劑的食品是否最安全
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
對此，潯陽區(qū)工商局有關(guān)工作人員指出，食品工業(yè)離不開食品防腐劑，因為保鮮問題是個瓶頸。食品防腐劑的基本功能就是抑制微生物的生長和部分微生物產(chǎn)生毒素，從而保證食品的安全。但一些食品企業(yè)將“不含防腐劑”當(dāng)成宣傳手段，造成有的消費者堅決不買有食品防腐劑的食品。?
該工作人員告訴記者，權(quán)威資料表明，在食品加工過程中，加入適量的食品防腐劑可以達到在一定時間內(nèi)，一定條件下安全保藏食品的目的。目前國際上常用的食品防腐劑主要有三大類：笨甲酸類、山梨酸類、尼泊金酯類。有人認為不加防腐劑的食品*安全，這種觀點實際不對。由于季節(jié)、地域等條件的限制，一些食品從生產(chǎn)、流通、銷售到食用的周期較長，而微生物在外界條件適宜時，*易生長繁殖，導(dǎo)致食品變質(zhì)；有的微生物還會產(chǎn)生毒素，對人類健康的危害*大。例如黃曲霉毒素Ｂ1的毒性為氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。食品防腐劑都是經(jīng)過嚴格的毒理學(xué)評價，證明其無毒、無害，并確定出可以添加的食品和*大添加量。因此，按照食品法規(guī)要求的使用量和使用范圍添加防腐劑，安全性是有保證的，不會影響人體健康。從這個角度講，食品標(biāo)識“不含防腐劑”是將缺少食品常識的消費者引入誤區(qū)，影射同類產(chǎn)品，為自己制造賣點，其實質(zhì)是在誤導(dǎo)消費者。
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