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在四川省成都市近日舉辦的“中國川渝火鍋產業大會暨中國(武都)花椒展示交易會”上，由中國經濟信息社、甘肅省隴南市武都區人民政府聯合編制的《新華·中國(武都)花椒價格指數2020-2021產年運行報告》發布。

甘肅省隴南市委副書記、武都區委書記田廣慈在致辭中表示，通過多年的培育發展，武都花椒基地面積穩定在100萬畝以上，產量、產值、品質和產區農民人均可支配收入占比等指標均穩居全國花椒主產縣區**，是全國*大的優質花椒生產基地、花椒產品研發中心、商品集散中心、信息發布中心和價格形成中心。

報告顯示，2020-2021產年(2020年7月至2021年6月)，全國花椒市場價格整體表現強韌。市場對2021年新椒價格普遍有較強信心和價格上漲預期。從全國10個花椒主產縣區市場調查數據來看，多數產區2020-2021產年的花椒銷量同比明顯增長，青、紅花椒銷量漲幅分別達到19%和15%以上。

花椒*重要的下游應用方向之一是火鍋食品行業。報告顯示，當前火鍋食品行業對優質花椒的需求量明顯增加，提高了對花椒的質量要求。武都花椒以麻味持久、香味純正、凈度高以及性價比高等綜合優勢贏得了眾多火鍋企業的青睞。近九成受訪火鍋企業把武都花椒作為采購**或*優選擇之一。報告顯示，在2020-2021產年，武都花椒通過線上線下多渠道銷售，銷量較前一年增長了4.6%。

近年來，武都花椒品牌優勢凸顯，市場主體信心增強，多數椒農看好花椒種植收益前景，當地合作社和批發企業普遍認為今年新產季花椒批發銷量將同比增長，預計平均增幅約為12%。

報告指出，武都花椒的數字化、標準化、品牌化建設逐步完善。花椒產業的高質量發展，將進一步促進當地鄉村振興戰略落地實施。

“新華·中國(武都)花椒價格指數”是國內**反映全國花椒市場情況的價格指數。自2020年7月首次發布以來，指數提供了及時、全面、準確的花椒市場信息，已成為生產種植、政府監管、貿易決策的有效參考，是全國花椒市場的“晴雨表”和產業發展的“風向標”。

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