作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
包裝對于啤酒尤為重要,因為這是因為包裝是*先展現在消費者面前的形態。此外,啤酒釀造商面對激烈的競爭,需要知道如何差異化其產品從而獲得競爭優勢。研究人員發現,感官特性、包裝、甚至是環境(無論是在家還是在酒吧喝啤酒)都可能影響對啤酒的情緒反應。
但是根據《美國釀造化學家協會雜志》上發表的一項研究顯示,包裝提升對啤酒的情感反應比感官屬性更具影響力。但是,感官屬性仍然可以發揮作用。不久前,馬德里技術大學和諾丁漢大學的進行了一項研究,——在三種條件下(純液體,只有包裝以及帶有包裝的液體)測評了消費者對于啤酒的反應。純液體能夠評估感官的直接反映,而包裝條件則評估了預期的喜好和由包裝引起的情緒反映。包裝的和液體的*終條件允許考慮這兩種的相互作用。
該研究發現,就包裝而言,概述酒精含量會引發強烈的情緒反應——不論是消*的或是積*的;同時,當發現啤酒包裝中的酒精度較低,這會引發較不那么強烈的情緒反應。在感覺區域,碳化程度更高的啤酒與情緒的愉悅感增加有關,啤酒越甜,情緒反應越不積*。從感官角度來看,情感的愉悅與產品的熟悉程度有關,而增加的酒精含量與更吸引人的情感關聯。在知情條件下(液體與包裝),它模仿了消費體驗,愉悅仍然與碳化相關聯,但甜度也被顯示為具有內容相關聯的后者,以影響不愉快的情緒。
總體而言,包裝對*終產品在情感空間的定位有更大的影響,但對于一些啤酒而言,感官特性仍是*具有影響力的。為了創造*佳體驗,對于啤酒行業而言,將包裝的積*情感信號與啤酒的感官特性相結合才能打造*佳的用戶體驗。許多因素會影響對于啤酒的情緒反應。有些是感官的(例如,味道,香氣,口感);其他則包括廣告或包裝材料。當然了,背景(例如在聚會,酒吧,家庭或燒烤場所喝啤酒的地方)也會影響情緒。
諸如包裝本身,營養信息,價格和標簽之類的外部包裝提示產生了消費者的期望。由于消費者無法嘗試購買前的產品,包裝設計的視覺外觀具有產生影響,創造價值,從而影響消費體驗的能力。與產品相關的情感特征對于差異化優勢變得越來越重要,尤其是當同一類別的產品在質量和價格方面通常相似時。此外,產品誘發的情緒反應也能增加購買的樂趣。
資料來源:美國釀造化學家協會雜志“測量情緒反映啤酒的感官的相對影響和包裝線索。”
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