隨著人們生活水平的提高，我國食品結(jié)構(gòu)也由原來的溫飽型格局逐漸向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型方向轉(zhuǎn)化，休閑食品越來越吃香。尤其是近些年來，我國休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化，休閑食品日漸成為主流消費(fèi)食品，目前各種包裝精美、食用方便、口感較好的休閑食品正成為市場上的主角。

　　商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級背景下休閑食品行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，隨著消費(fèi)升級步伐的加快，新興零售渠道快速興起，休閑食品行業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨溃尸F(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來快速消費(fèi)品市場中*具前景、*具活力的行業(yè)。報(bào)告顯示，2006—2016年的10年期間，休閑食品行業(yè)總產(chǎn)值從4240.36億元增長至22152 0173 3840.4億元，增長幅度達(dá)422.51%。到2020年，休閑食品行業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)接近3萬億元。在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的助推下，休閑食品電商也開啟了快速增長。報(bào)告稱，休閑食品品類通過線上電商模式加速了市場滲透率，培育和提高了消費(fèi)人群的購買習(xí)慣，休閑食品占線上食品銷售近30%。

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　　數(shù)據(jù)顯示，2016—2018年，三只松鼠分別實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入44.23億元、55.54億元和70.01 億元，凈利潤2.37億元、3.02億元和3.04億元，營業(yè)收入分別同比增長116.47%、25.58%、26.05%。2019年一季度公司營收、凈利潤分別為28.68億、2.49億元，分別同比增長27.17%、6.95%。

　　另一家同類企業(yè)良品鋪?zhàn)哟饲鞍l(fā)布的招股書顯示，其2015年、2016年、2017年、2018年上半年?duì)I收分別為31.49億元、42.89億元、54.24億元和30.35億元。2016年、2017年分別同比增長36.20%和26.45%。2015年、2016年、2017年、2018年分別實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司所有者的凈利潤3232萬元、6729萬元、1.13億元、1.12億元，分別同比增長118.16%和14.66%。增長速度令眾多行業(yè)難以望其項(xiàng)背。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，近年來我國休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場的平均增長率20個(gè)百分點(diǎn)，線上相較于線下的優(yōu)勢在于其從效率上縮短了商品從制造商到消費(fèi)者的中間環(huán)節(jié)，節(jié)省了層層環(huán)節(jié)產(chǎn)生的系列費(fèi)用，因而具備線下無可匹敵的價(jià)格優(yōu)勢。以三只松鼠、百草味為代表的純電商休閑食品高速發(fā)展的背后，除了自身創(chuàng)新和品類發(fā)展，更大程度上依托的是早期電商紅利的爆發(fā)。但是，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，近幾年網(wǎng)上零售額增長率呈現(xiàn)明顯放緩趨勢。其中，主要原因是接受電商部分用戶已經(jīng)基本飽和，其他用戶基于習(xí)慣、地域、年齡等原因，很難將電商消費(fèi)轉(zhuǎn)化為日常消費(fèi)習(xí)慣。