??入秋后，不少海口市民都開始著手秋日進補了，而雞鴨肉再次成為不少海口市民餐桌上的肉類**。記者近日走訪海口多個農貿市場及超市看到，雞鴨肉的需求旺盛，消費者購買欲望十分強烈。

??南國都市報記者 王子遙

??消費者禽類需求漸旺

??近日，記者在海口部分農貿市場和大型超市內看到，相比豬肉類價格波動，以雞鴨肉為主的禽類價格比較穩定，加上秋季適宜進補雞鴨肉，不少消費者都圍在雞鴨肉攤位及柜臺前進行選購。

??經常購買鴨肉的黃先生告訴記者，雞鴨肉的價格一向比較親民。“前段時間超市的白條鴨肉每斤不超過12元，部分菜市場講講價每斤10元就能買到，是肉類中十分實惠的了。現在應該是受其他肉類價格波動影響，雞鴨肉每斤整體漲了兩三塊錢吧，但是依舊是價位較低的肉類，整只的一般小幾十元就能買到。有些特價雞胸或是鴨腿等部位還能便宜些。”

??近期，家住秀英小街市場附近的陳阿姨也調整了飲食習慣，以往愛吃豬肉的她也在朋友的推薦下開始購買雞鴨肉。“朋友告訴我秋燥天氣適宜進補性涼的鴨肉，加上現在鴨肉也比較便宜，可以說是物美價廉了。”陳阿姨說，“白條雞鴨一般是*便宜的，這些雞鴨一般是喂飼料長大的，偶爾買來加點青椒紅椒做個紅燒還是挺好吃的。現在我們家調整了肉類的選擇，大家都覺得偶爾換換口味，按季節進補還是很有必要的。”

??在部分以鴨肉為主的餐飲店內，工作人員也直言近期消費者數量有增長的趨勢，目前部分餐飲店已著手加大進貨量，以滿足消費者需求。位于秀英大道的一家鴨湯店相關負責人就表示，自9月以來，該店每天的客人平均增長了約兩成。“按我們的經驗，夏天天熱大家食欲都比較差，每年從秋季開始客人的數量就會逐漸增多，算是進入旺季，在年底一般會達到頂峰。”這名負責人說道。

??部分超市禽類銷售額增43%

??記者15日在美蘭區一家大型連鎖超市內走訪發現，當天該超市*便宜的白條雞會員價僅6.9元一斤，鴨肉僅13.8元一斤。“這種雞肉主要是拿來紅燒，”超市工作人員在推銷時說到，“這種雞鴨不算適合燉湯，因為肉質相對要松散些，燉的話很快就熟了。”

??在秀英區海玻農貿市場，雞鴨肉的品類則相對眾多，其價格區間也有一定差別，如每斤25元一斤的土洋鴨、30元一斤的鮮農家鴨與農家雞等。

??“這幾只都是老鴨子，特別適合拿來燉湯。”秀英小街攤主符女士介紹說，“老鴨子不適合紅燒，因為燒老了很難咀嚼。不過拿點枸杞，蘿卜一起燉湯還是很好的。”

??相比鴨肉，雞肉的價格區間更大，品類更多，如白條雞、烏雞、老母雞，土公雞等等，即便是相同的品類可能也會因為肥瘦、老小等情況而價格不同，例如同是烏雞價格可能相差三四元一斤。

??“銷售情況還是很好的，尤其是以雞鴨為主的禽類，銷售額同比上漲了43%，每天都有不少消費者來買。”海口龍華區一家大型連鎖超市相關負責人說。

??雞胸肉*受健身愛好者喜愛

??記者16日從多家超市了解到，除了整只的雞鴨，不少消費者也會根據各自口味喜好采購相應禽類“部件”，根據菜譜進行烹飪。而這類“部件”的價格往往相比整只更加便宜。

??“鴨子整只賣的比較多，肉雞就會有很多部位被拆分開銷售，如雞中翅、雞腿、雞胸肉、雞爪等。”龍華區一家超市的銷售人員告訴記者，當天該超市的雞胸肉售價9.98元一斤，已經基本售罄。

??“我比較愛吃雞翅，會經常買些雞翅回家對照菜譜，燒可樂雞或是蒜香雞翅等。”在超市內采購雞翅的海口市民小徐說。健身愛好者李先生表示，雞胸肉中的蛋白質和脂肪的比例是19:1，如此高的蛋白含量讓雞胸成為不少健身人士和減肥人士菜譜中的**。“雞胸肉還含有大量鐵元素，無論你是增肌還是減脂，雞胸肉都是十分推薦的。”

??秋季吃雞鴨均有裨益

??營養師指出，秋季吃雞鴨相對適宜，有不少好處。按中醫說法，鴨肉味甘、冷、可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫低熱等。經常吃鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、低熱者*為有益。因此，夏秋的燥熱季節*適合吃鴨。同時，鴨肉還能益氣補虛，養胃生津、清熱健脾。

??吃雞肉的好處也不少。實際上雞肉的熱量是比較低的，蛋白質含量則非常高，吃雞肉可以相應減緩體重過快增長的情況。同時，雞肉有很好的補氣作用，雞肉溫中益氣，益五臟，補虛損，可治療體虛引起的乏力，頭暈等癥狀。雞肉含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，經常食用可改善兒童營養不良。此外，雞肉的美容價值也相對較高，其維生素C含量就比很多普通食物要多得多，而且補鈣的效果也不錯，雞肉中所含的核黃素、維生素A等對美容都是有幫助的。