人們常說(shuō)平淡如水。但在本周，這“水”可一點(diǎn)也不平淡。它引起的企業(yè)和媒體的爭(zhēng)論不僅影響到市場(chǎng)，也讓消費(fèi)者充滿疑問(wèn)。當(dāng)我們仔細(xì)研究這些爭(zhēng)論，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，爭(zhēng)論雙方有些牛頭不對(duì)馬嘴，而引發(fā)爭(zhēng)論的真正的主角：標(biāo)準(zhǔn)，也讓人很難看懂。但畢竟水的安全事關(guān)健康，所以，可能很多人都和我一樣，**次如此認(rèn)真地去看食品包裝上那串英文和數(shù)字符號(hào)。國(guó)標(biāo)、地標(biāo)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還有食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這一切都呼嘯而來(lái)，您糊涂了嗎？

本周五，經(jīng)過(guò)和國(guó)家衛(wèi)計(jì)委的反復(fù)溝通，我的同事董倩終于采訪到了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的研究員王竹天。他現(xiàn)在還有一個(gè)職務(wù)，是食品標(biāo)準(zhǔn)清理技術(shù)組的組長(zhǎng)，他的任務(wù)，就是在未來(lái)，把這些讓人糊涂的標(biāo)準(zhǔn)變得不那么糊涂。

【畫面】一組飲用水標(biāo)準(zhǔn)特寫

【解說(shuō)】1

過(guò)去的一周，一瓶水和一串英文數(shù)字符號(hào)引發(fā)的爭(zhēng)議，因?yàn)槌錆M了火藥味和戲劇性而備受關(guān)注。這串字符是DB33/383，指代《瓶裝飲用天然水浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)》。因其在砷、鎘等毒理指標(biāo)上比另一串字符GB5749所指代的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)寬松，被媒體指為“標(biāo)準(zhǔn)不如自來(lái)水”。隨后的爭(zhēng)論中，更多類似DB33/383這樣的字符頻繁出現(xiàn)，讓人眼花繚亂。兩個(gè)對(duì)弈的棋手憑此攻城略地，但在觀棋的人看來(lái)，他們是在中國(guó)象棋的棋盤上下國(guó)際象棋。但雙方卻執(zhí)拗的想一決勝負(fù)。

【同期】

記者：那我們?cè)倩仡^看這件事情的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)，雙方他們?cè)诟鲌?zhí)一詞的時(shí)候，拿出來(lái)做自己證據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，我們突然發(fā)現(xiàn)，都不一樣，他拿的是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，另外一方拿出來(lái)的是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有拿出來(lái)的存在的標(biāo)準(zhǔn)，還有很多，彼此之間有重復(fù)有交叉，甚至還有矛盾的地方？

王竹天：因?yàn)榘凑找郧跋嚓P(guān)法律上的一些規(guī)定，我們有食品衛(wèi)生法，有產(chǎn)品質(zhì)量法，有標(biāo)準(zhǔn)化法，相關(guān)部門都依照自己的職責(zé)不斷地在發(fā)布它們自己的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)是在過(guò)去一直就延續(xù)下來(lái)了。也就是導(dǎo)致你剛才說(shuō)的，到目前為止呢，就出現(xiàn)這么多的一些相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)從我們梳理的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，作為包裝飲用水大概有四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

【解說(shuō)】2動(dòng)畫對(duì)弈

根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的梳理，現(xiàn)有的包裝飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分別是，GB8537《飲用天然礦泉水》，GB152 0173 3840《瓶裝飲用純凈水》、GB17324《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB19298《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。由國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委和原衛(wèi)生部等公布。

按照規(guī)定，如果沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，各地可制定地方標(biāo)準(zhǔn)。

引發(fā)爭(zhēng)論的DB33/383就是由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局制定發(fā)布的，它屬于質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定于2005年。雖然它的某些指標(biāo)低于國(guó)標(biāo)，但按照法律，這樣的瓶裝飲用天然水，必須同時(shí)達(dá)到GB5749和GB19298所規(guī)定的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

【同期】

記者：為什么針對(duì)同一樣?xùn)|西，還要有兩套標(biāo)準(zhǔn)存在，既有安全又有質(zhì)量，這是什么原因？

王竹天：這個(gè)是因?yàn)槲覀儾煌臉?biāo)準(zhǔn)啊，是針對(duì)不同的目的而來(lái)的。安全標(biāo)準(zhǔn)的話，對(duì)于我們所有人來(lái)說(shuō)要求是一樣的，也是*基本的。所有的食品包括其它的飲用水，都應(yīng)該是在安全的前提下，也就是說(shuō)，我們保證了安全以后我們?cè)賮?lái)談質(zhì)量。可以告訴大家，只有安全標(biāo)準(zhǔn)才是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的。

記者：那就是說(shuō)安全標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)入門標(biāo)準(zhǔn)，然后質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上是根據(jù)消費(fèi)者不同需求，而設(shè)置的不同層次的標(biāo)準(zhǔn)。

王竹天：對(duì)。

記者：這兩者未來(lái)有沒(méi)有可能合一？

王竹天：不應(yīng)該合一的。

記者：不應(yīng)該？

王竹天：對(duì)。因?yàn)閯偛盼覀兲貏e強(qiáng)調(diào)，安全標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)入門標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)不同的消費(fèi)者層次或者消費(fèi)者水平，讓消費(fèi)者自己來(lái)選擇，就跟我們?cè)谑袌?chǎng)上去買一些面粉、大米，都會(huì)有不同的等級(jí)，它會(huì)有不同的價(jià)格來(lái)衡量，就是這樣的。但是對(duì)于它們的安全標(biāo)準(zhǔn)我們是一樣的要求。

【解說(shuō)】3

2007年開(kāi)始實(shí)施的GB5749，就是所有生活飲用水的入門安全標(biāo)準(zhǔn)。按照《食品安全法》規(guī)定，它劃下了具備法律強(qiáng)制力的**道紅線。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，無(wú)論是瓶(桶)裝飲用水國(guó)標(biāo)、瓶(桶)裝飲用純凈水國(guó)標(biāo)，還是飲用天然礦泉水國(guó)標(biāo)，都對(duì)部分指標(biāo)進(jìn)行了更嚴(yán)格的調(diào)整。

但令人匪夷所思是，DB33/383并未就砷、鎘等毒理指標(biāo)及時(shí)調(diào)整，成了罕見(jiàn)的給產(chǎn)品拖后腿的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

【同期】

記者：但是也有一個(gè)時(shí)間差的問(wèn)題，這次呈現(xiàn)出來(lái)，在2007年的時(shí)候開(kāi)始實(shí)行一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)了，自來(lái)水，就是作為水源水，它的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)增長(zhǎng)了，但是作為成品水，它的標(biāo)準(zhǔn)原地沒(méi)動(dòng)，那這種境況，為什么會(huì)出現(xiàn)？

王竹天：就是這個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)的話，在國(guó)家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)更新的時(shí)候沒(méi)有同步地跟上，就是導(dǎo)致了現(xiàn)在這種標(biāo)準(zhǔn)之間不協(xié)調(diào)的一種現(xiàn)象。

記者：整個(gè)瓶裝水的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有沒(méi)有相應(yīng)的去跟上？

王竹天：跟啊，我們就是瓶桶裝(水)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)了當(dāng)時(shí)就是，生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的更改，完全都已經(jīng)更改完了。所以說(shuō)從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)層面上來(lái)看的話，標(biāo)準(zhǔn)是協(xié)調(diào)一致的。

記者：但是這個(gè)時(shí)候(問(wèn)題)就出現(xiàn)了，浙江還在實(shí)行它以前的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有根據(jù)2007年的標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的調(diào)整，也沒(méi)有根據(jù)2008年瓶裝礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整而調(diào)整，這個(gè)問(wèn)題的出現(xiàn)，什么原因？

王竹天：就是安全標(biāo)準(zhǔn)還在清理的過(guò)程中，出現(xiàn)了這樣一個(gè)情況，所以說(shuō)相關(guān)部門已經(jīng)意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題了。衛(wèi)生計(jì)生委也發(fā)出一個(gè)通知，要求地方部門加快對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一個(gè)清理。

【新聞同期】浙江省衛(wèi)生廳食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與標(biāo)準(zhǔn)管理處處長(zhǎng) 潘紅

其中的兩項(xiàng)它確實(shí)是低于國(guó)家的GB19298，因?yàn)閲?guó)家現(xiàn)在已經(jīng)要出臺(tái)一個(gè)通用的，包裝飲用水一個(gè)通用的安全標(biāo)準(zhǔn)，那么在這種情況下，兩標(biāo)并行，就是國(guó)標(biāo)和地標(biāo)同時(shí)執(zhí)行，那么就是就高標(biāo)準(zhǔn)的原則執(zhí)行，那么監(jiān)管部門也是按就高原則對(duì)這個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)管。

【解說(shuō)】4

本周，浙江省衛(wèi)生廳的官員對(duì)已經(jīng)滯后長(zhǎng)達(dá)6年的地標(biāo)做出這樣的解釋。但這顯然不能打消疑問(wèn)。既然地標(biāo)連紅線都達(dá)不到，為什么不就此作廢呢？現(xiàn)有的與瓶裝桶裝飲用水相關(guān)的國(guó)標(biāo)就有四個(gè)，總能找到一個(gè)對(duì)應(yīng)的娘家。

【同期】

記者：剛才您也說(shuō)到就是在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)里面，因?yàn)橛胁煌钠贩N，比如說(shuō)，水里面有礦泉水，有蒸餾水，這種涉及到不同種類，是否也根據(jù)不同種類，設(shè)置不同的標(biāo)準(zhǔn)呢？

王竹天：它的屬性不太一樣。比如說(shuō)你剛才提到的礦泉水，礦泉水是有定義的，對(duì)于一些礦物質(zhì)是有要求的，你必須滿足了這樣一個(gè)條件我才允許你叫礦泉水，純凈水也同樣一樣，它正好是跟礦泉水相反，它是要求把里邊的一些物質(zhì)啊，盡量地去除掉，完完全全是水，他們也設(shè)定了一些指標(biāo)，就是你必須達(dá)到這個(gè)指標(biāo)，我才允許你叫純凈水，所以在這樣一種條件下，他必然會(huì)在質(zhì)量上，提出不同的要求。

【解說(shuō)】5

屬性不同，也就讓各種水有了自己的娘家。在針對(duì)飲用水的四個(gè)國(guó)標(biāo)中，只有飲用純凈水和飲用天然礦泉水有對(duì)應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。飲用天然水就只有一個(gè)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。但食品生產(chǎn)必須要有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此飲用天然水在國(guó)標(biāo)中根本就找不到自己的娘家。

另外，即便是娘家人也不見(jiàn)得就能***達(dá)標(biāo)。比如瓶裝飲用純凈水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB152 0173 3840和衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)GB17324中，PH值依然沿用1998年公布時(shí)的指標(biāo)，酸性比現(xiàn)在的自來(lái)水國(guó)標(biāo)要強(qiáng)。如果企業(yè)按此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，*端的說(shuō)，也可以認(rèn)為是“純凈水不如自來(lái)水”。

這樣標(biāo)準(zhǔn)的相互“打架”，也給近幾年每逢春夏之交，就出現(xiàn)在飲用水市場(chǎng)的明爭(zhēng)暗斗，提供了不少由頭。一邊以標(biāo)準(zhǔn)為矛，另一邊也以標(biāo)準(zhǔn)為盾，尷尬卻火力十足的火拼場(chǎng)面常常出現(xiàn)。而與之類似的標(biāo)準(zhǔn)之亂象，絕非這一行獨(dú)有。

【快剪 一組相同食品 不同衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】

【同期】

記者：做這個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)以前，有多少標(biāo)準(zhǔn)？

王竹天：經(jīng)過(guò)我們一個(gè)梳理情況，我們國(guó)家涉及到的食品標(biāo)準(zhǔn)，大概有近五千項(xiàng)。

記者：這五千項(xiàng)是涉及到所有的入口的食品的是吧？

王竹天：對(duì)，都是叫食品標(biāo)準(zhǔn)。我剛才講了，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還有食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，涉及到安全指標(biāo)的一些標(biāo)準(zhǔn)。

記者：它們歸多少個(gè)相關(guān)的部門在管理？

王竹天：我們也大致地梳理一下，大概十五個(gè)部門。

記者：這十五個(gè)部門是多是少？

王竹天：應(yīng)該來(lái)講就是比較多了。因?yàn)槟挠惺鍌€(gè)，十多個(gè)部門來(lái)頒布這些標(biāo)準(zhǔn)呢，但是現(xiàn)在來(lái)評(píng)價(jià)它是多是少，有點(diǎn)不太恰當(dāng)是為什么呢，在以前是允許這樣做的，所以各個(gè)相關(guān)部門，都根據(jù)自己的一些職責(zé)，制訂一些標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)錯(cuò)。

【解說(shuō)】6

政出多門，彼此又缺乏協(xié)調(diào)，諸如指標(biāo)不同，參考值不同等等，在此次飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，同樣出現(xiàn)在過(guò)去出臺(tái)的這5000多個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中。

【快剪 一組相同食品 不同衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】

【同期】

記者：當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生重復(fù)，交叉甚至矛盾的時(shí)候，它帶來(lái)的后果會(huì)是什么？

王竹天：**，會(huì)引起生產(chǎn)部門，等于是無(wú)所適從啊，等于是各個(gè)部門引用的標(biāo)準(zhǔn)不太一樣，有一些標(biāo)準(zhǔn)可能是矛盾的話，生產(chǎn)部門就非常糾結(jié)。監(jiān)管部門同樣也存在這個(gè)問(wèn)題。消費(fèi)者就更不知道所云了，就會(huì)給我們帶來(lái)種種問(wèn)題，所以國(guó)家現(xiàn)在是要下力氣，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理整合。

【解說(shuō)】7

大規(guī)模整合始于2009年，新的《食品安全法》實(shí)施。新國(guó)標(biāo)統(tǒng)稱為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。制定的權(quán)力，也由原來(lái)分散的各個(gè)部門，統(tǒng)一劃歸到衛(wèi)生行政部門。而新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，**要在各行業(yè)重新劃分歸屬地，其次，也是*重要的，是給它們“劃好紅線”，建立**的一套強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

【同期】

記者：現(xiàn)在我們國(guó)家有將近五千個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那未來(lái)是不是要縮到一定的數(shù)量，越少越好，這樣的話，就好像我們拿尺子一樣，每一個(gè)行業(yè)，就是這一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？

王竹天：對(duì)，安全標(biāo)準(zhǔn)的理念就是什么呢，能夠放在一塊兒的我們都把它放在一起。覆蓋面廣，比如說(shuō)水，剛才提到水，就這一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這就是我*基本的一個(gè)尺子，*終在安全性我們要統(tǒng)一到一個(gè)水平上來(lái)。各個(gè)企業(yè)在滿足安全標(biāo)準(zhǔn)的前提下，根據(jù)企業(yè)自身的特點(diǎn)，生產(chǎn)出不同檔次的食品來(lái)滿足不同的消費(fèi)者，也許這種不同檔次的話，它可能就會(huì)有不同的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)出現(xiàn)。

【解說(shuō)】8

這一輪標(biāo)準(zhǔn)整合中，*早得到清理整合的是乳制品行業(yè)。160多項(xiàng)乳品標(biāo)準(zhǔn)整合形成了68項(xiàng)乳品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這其中，就有飽受爭(zhēng)議的生乳新國(guó)標(biāo)，GB19301。

因?yàn)樾聡?guó)標(biāo)中生乳蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)比原來(lái)的國(guó)標(biāo)更差，被輿論指責(zé)為倒退。這種爭(zhēng)議，其實(shí)與此次飲用水標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)議相似——衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)混淆。前者作為通用的標(biāo)準(zhǔn)，在保證安全的基礎(chǔ)上要顧及現(xiàn)有的生產(chǎn)力水平。以安全標(biāo)準(zhǔn)為底線，制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)的自主選擇。在充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境下，高標(biāo)準(zhǔn)往往更具競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而吸引企業(yè)提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

【同期】

記者：國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)安全標(biāo)準(zhǔn)，是個(gè)入門標(biāo)準(zhǔn)，很低，但是出門的這個(gè)產(chǎn)品呢，它是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，既然如此，那為什么不能就是，你就把標(biāo)準(zhǔn)提高？

王竹天：談一點(diǎn)我的看法啊，它不應(yīng)該尷尬，因?yàn)?低標(biāo)準(zhǔn)，我設(shè)定這個(gè)*基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)，是滿足了我們安全的需求，我們以前爭(zhēng)論了很多，就蛋白質(zhì)，就老說(shuō)這個(gè)牛奶中蛋白質(zhì)的指標(biāo)低，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家會(huì)把蛋白質(zhì)作為一個(gè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)來(lái)處理，全是商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

記者：為什么不管是公眾還是企業(yè)，不管是故意還是無(wú)意，會(huì)混淆這個(gè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)呢？

王竹天：這個(gè)確確實(shí)實(shí)對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)來(lái)講啊，專業(yè)性太強(qiáng)了。等于是很多的標(biāo)準(zhǔn)以后大家只知道有這樣的標(biāo)準(zhǔn)，至于它是推薦性的還是商業(yè)性的還是強(qiáng)制性的，一般要不是專業(yè)人士的話不太容易分得清楚。

記者：我們作為消費(fèi)者我們也沒(méi)有義務(wù)去分清這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

王竹天：是的，我也想說(shuō)這樣的話。就是作為消費(fèi)者他沒(méi)有義務(wù)也不需要，這個(gè)是屬于，責(zé)任在生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門，來(lái)努力得把住這個(gè)關(guān)，來(lái)為消費(fèi)者，否則的話光是在食品就這么多標(biāo)準(zhǔn)，你還有吃穿住行那么多，如果把我們每個(gè)消費(fèi)者都培養(yǎng)成這樣一個(gè)(專家)？

記者：你不就失業(yè)了？

王竹天：不光是失業(yè)的問(wèn)題，我覺(jué)得這個(gè)社會(huì)就沒(méi)什么意思了，生活還有什么樂(lè)趣呢？

【解說(shuō)】9

和經(jīng)歷其它重大食品安全事件一樣，爭(zhēng)議之下，繁復(fù)的標(biāo)準(zhǔn)體系被充分討論，分析，消費(fèi)者被逼著成了半個(gè)專家。但在王竹天的工作規(guī)劃中，他們將要理順4934個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取讓消費(fèi)者回歸到消費(fèi)者的角色。

【同期】

記者：相關(guān)部門決定這近五千個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，清理到一個(gè)多大范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)？

王竹天：這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)清理分兩個(gè)階段，**個(gè)階段就是我們要近五千個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)提出它的一個(gè)清理的一個(gè)意見(jiàn)，比如說(shuō)，是繼續(xù)有效，還是需要合并還是需要廢止，要到今年年底我們才知道。第二個(gè)階段就是明后年兩個(gè)階段，就要對(duì)我們提出的每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的清理整合了，實(shí)際上真正要把這項(xiàng)工作做完的話，應(yīng)該是在2015年底。

記者：我們很理解，要做扎實(shí)謹(jǐn)慎，但是與此同時(shí)是公眾的這種等待，特別急迫，因?yàn)槲覀兛吹搅藰?biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)可能給我們食品安全帶來(lái)的影響，和其中的隱患，所以我們希望這個(gè)進(jìn)程能不能再快一點(diǎn)？能不能再快一點(diǎn)？

王竹天：非常理解這樣一個(gè)心情。實(shí)際上作為普通消費(fèi)者的話一定會(huì)提出這樣的要求，我們也是這樣努力的，但是確實(shí)是存在很多的困難，一是確實(shí)是數(shù)量很多，很龐大，二一個(gè)，幾十年積淀下來(lái)的一些問(wèn)題的話，不是一朝一夕能解決，有些很多的問(wèn)題，就是在專家層面上都不好達(dá)成一致，所以就需要更多的時(shí)間來(lái)進(jìn)行溝通和交流，但是我們會(huì)努力的，按照這個(gè)要求來(lái)今年完成一部分，明后年把所有的工作都結(jié)束，到時(shí)候大家就會(huì)非常清晰地看到我們，清理的標(biāo)準(zhǔn)有多少。

【演播室】

安全的標(biāo)準(zhǔn)，需要國(guó)家厘清制定；質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，需要企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行。所以這一場(chǎng)喧鬧的紛爭(zhēng)，真正的問(wèn)題所在一目了然。然而，在企業(yè)、媒體、國(guó)家主管部門之外，我們更想表達(dá)眾多消費(fèi)者內(nèi)心的愿望：面對(duì)著剩下的4900多個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)的清理、調(diào)整，不要再讓每一個(gè)普通人都必須成為各個(gè)領(lǐng)域的專家我們才能夠生活。一個(gè)制度和標(biāo)準(zhǔn)清晰的社會(huì)，不僅僅可以讓每個(gè)人的生活輕松便捷，更會(huì)增強(qiáng)人們對(duì)于社會(huì)的信任度。這恐怕是我們每個(gè)人心中，除了水的標(biāo)準(zhǔn)、食品的標(biāo)準(zhǔn)之外，更需要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。