餅干檢測項目以及檢測標準
作者：百檢網 時間：2022-04-13
餅干的種類有很多，有咸的餅干以及甜的餅干，不管是孩子還是大人，都非常喜歡吃這種食品，一般都是作為零食來吃。餅干里面含有的熱量還是非常高的，能夠補充身體所需要的能量，也可以讓身體免疫能力變得更強。
喜歡吃餅干的人非常多，餅干又有不同的口味，大家在吃的時候就應該注意，食用餅干大家應該盡量選擇卡路里比較低，糖分比較低以及脂肪比較低的餅干，可以留意一下包裝上面的營養標簽，這樣就可以選擇到比較健康的餅干種類。
餅干的檢測項目：
酸價、過氧化值、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、鋁的殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽、甜蜜素、菌落總數、大腸菌群、霉菌等等。
餅干的檢測依據：
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.97 食品安全國家標準 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定
GB 5009.121 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定
GB 5009.182 食品安全國家標準 食品中鋁的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
GB 7100 食品安全國家標準 餅干
以上
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