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醬油檢測項目及檢測標(biāo)準(zhǔn)

作者：百檢網(wǎng) 時間：2022-04-13

醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。

產(chǎn)品種類

醬油包括高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油（含固稀發(fā)酵醬油）和低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油。

檢驗依據(jù)

GB 2717-2003 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2717-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油

GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)

GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定

GB 5009.28 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.31 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定

GB 5009.121 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測定

GB 5009.234 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中銨鹽的測定

GB 5009.235 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸態(tài)氮的測定

GB/T 18186 釀造醬油

以上

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8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用；

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