作者:百檢網(wǎng) 時間:2022-05-09 來源:互聯(lián)網(wǎng)
日前,歐盟委員會發(fā)布(EU)2019/649號條例,限制食品中反式脂肪的含量,且規(guī)定超標(biāo)食品必須在2021年4月1日前從歐盟下架。
反式脂肪為何物
反式脂肪,又稱為反式脂肪酸或逆態(tài)脂肪酸,是一種不飽和脂肪酸,主要來自經(jīng)過部份氫化的植物油。反式脂肪在少數(shù)國家中被嚴(yán)格管制,而較多國家要求食品制造商必須在產(chǎn)品上標(biāo)注是否含有反式脂肪。
反式脂肪的特性
耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等,可延長油炸和烘焙食品的保質(zhì)期。
反式脂肪的辨別
食物包裝上一般食物標(biāo)簽列出成份如稱為“代可可脂”“植物黃油(人造黃油、麥淇淋)”“氫化植物油”“部分氫化植物油”“氫化脂肪”“精煉植物油”“氫化菜油”“氫化棕櫚油”“固體菜油”“酥油”“人造酥油”“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。
常見含有反式脂肪的食品
油炸食品,餅干和面包卷,甜甜圈,酥油,冰淇淋,煎餅和華夫餅,微波爐爆米花,速凍快餐,冷凍甜品,布丁杯,蛋糕粉等除了以上食品,含有反式脂肪的還有:炸雞、冷凍披薩、奶油蛋糕、人造黃油棒。
2018年5月14日,世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)公布了反式脂肪(Trans Fat)的“徹底清除計劃”。目標(biāo)是全球范圍內(nèi),食品禁止人工添加反式脂肪!即2023年全面禁止食用反式脂肪和工業(yè)生產(chǎn)食用油。
中國衛(wèi)生部于2011年10月12日發(fā)布了編號為GB28050-2011的國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》,其中“強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容”的4.4條款規(guī)定,“食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時,在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪(酸)的含量。”
健康生活,從良好生活習(xí)慣開始!
1.多吃水果,蔬菜,全谷物,低脂乳制品,家禽,魚和堅果。
2.購買食品時注意看好食品標(biāo)簽上反式脂肪的含量,盡量選擇不含反式脂肪或反式脂肪含量低的食物。
以上【歐盟限制食品中的反式脂肪含量至2% 】文章內(nèi)容為部分列舉,更多檢測需求及詳情免費(fèi)咨詢機(jī)構(gòu)在線顧問:15201733840(電話及微信),做檢測上百檢網(wǎng)-出具權(quán)威檢測報告具有法律效力。
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