近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通知，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”的食品安全工作原則，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對(duì)象，落實(shí)重點(diǎn)任務(wù)，以督促?gòu)?qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)進(jìn)貨查驗(yàn)和質(zhì)量安全檢測(cè)為手段，以廣泛應(yīng)用“江西省食品安全溯源平臺(tái)”（簡(jiǎn)稱(chēng)“贛溯源”）為依托，著力暢通食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接，建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌全流程數(shù)字化監(jiān)管體系，層層壓實(shí)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管效能和保障水平，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全問(wèn)題，切實(shí)守護(hù)“舌尖上的安全”。
　　據(jù)悉，按照食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁、控藥殘、促提升”三年行動(dòng)方案并結(jié)合江西實(shí)際，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局把以下列“12+N”品種列為工作推進(jìn)重點(diǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)全品類(lèi)覆蓋。即：“三棵菜”（豇豆、韭菜、芹菜）、“一枚蛋”（雞蛋）、“一只雞”（烏雞）、“三塊肉”（豬肉、牛肉、羊肉）、“四條魚(yú)”（大口黑鱸、烏鯉、鳊魚(yú)、大黃魚(yú)）、“Ｎ”（各地可根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管工作實(shí)際和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)等相關(guān)情況，自主增加有關(guān)品種）。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要以轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)（包括批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）開(kāi)辦者及入場(chǎng)銷(xiāo)售者、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位、集中供餐單位、學(xué)校食堂等為重點(diǎn)，逐步推進(jìn)市場(chǎng)主體全域全面覆蓋。
　　江西省市場(chǎng)監(jiān)管局要求，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者必須依法建立健全食品安全管理制度，運(yùn)用“贛溯源”建立健全食品安全數(shù)字化管理體系，嚴(yán)格履行入場(chǎng)銷(xiāo)售者登記建檔、簽訂質(zhì)量安全協(xié)議、市場(chǎng)自查、抽樣檢驗(yàn)、信息公示、食品安全違法行為制止及報(bào)告、食品安全事故處置、投訴舉報(bào)處置等管理義務(wù)，落實(shí)對(duì)場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及其經(jīng)營(yíng)者的入場(chǎng)查驗(yàn)要求，督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者依法履行食品安全主體責(zé)任；食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)入場(chǎng)銷(xiāo)售者要依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事銷(xiāo)售活動(dòng)，保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，運(yùn)用“贛溯源”建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不得采購(gòu)、銷(xiāo)售無(wú)合格證明、不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品；符合《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》規(guī)定條件的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，應(yīng)設(shè)置獨(dú)立、固定的快速檢測(cè)室，或委托具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，常態(tài)化開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)查驗(yàn)食品安全檢測(cè)工作，檢測(cè)數(shù)據(jù)要及時(shí)錄入“贛溯源”。一旦發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷(xiāo)售者立即停止銷(xiāo)售，并向?qū)俚厥称钒踩O(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位、集中供餐單位、學(xué)校食堂等食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者，也要運(yùn)用“贛溯源”建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不得采購(gòu)、銷(xiāo)售、使用無(wú)合格證明或不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品；社會(huì)公眾則可通過(guò)“贛溯源”查詢(xún)所在地附近相關(guān)注冊(cè)企業(yè)及食品安全相關(guān)信息，投訴舉報(bào)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為等。
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