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農殘檢測必要性：隨著農業產業化的發展，農產品的生產越來越依賴于農藥、抗生素和激素等外源物質。我國農藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質的不合理使用必將導致農產品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發育不正常，甚至直接導致中毒。農藥殘留超標也會影響農產品的貿易。

有機磷類農殘：敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、對硫磷、辛硫磷、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、樂果、毒死蜱、馬拉硫磷等。

有機氯和擬除蟲聚酯類：六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、聯苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯殺螨醇等。

氨基甲酸酯類：克百威、甲萘威、滅多威、呋喃丹、涕滅威等。

獸藥殘留檢測的必要性：獸藥在防治動物疾病、提高生產效率、改善畜產品質量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養殖人員對科學知識的缺乏以及一味地追求經濟利益，致使濫用獸藥現象在當前畜牧業中普遍存在。濫用獸藥*易造成動物源食品中有害物質的殘留，這不僅對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業的發展和生態環境也造成*大危害。

硝基呋喃類：呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物；

喹諾酮類：依諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、環丙沙星、洛美沙星、丹諾沙星、恩諾沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、斯帕沙星；

四環素類：金霉素、土霉素、四環素、強力霉素；

磺胺類藥物：磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲異惡唑、磺胺氯噠嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基異惡唑、磺胺噻唑、磺胺-6-甲基密度、磺胺甲基嘧啶、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺間二甲氧嘧；

農獸藥殘檢測標準：

GB/T 19372-2003 飼料中除蟲菊酯類農藥殘留量測定

GB/T 21317-2007 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法

SN/T 1950-2007 進出口茶葉中多種有機磷農藥殘留量的檢測方法

GB 23200.93-2016 食品安全標準 食品中有機磷農藥殘留量的測定

SN/T 0005-1996 出口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素生物學檢驗

GB 23200.72-2016 食品安全標準 食品中苯酰胺類農藥殘留量的測定

SN/T 2222-2008 進出口動物源性食品中糖皮質激素類獸藥殘留量檢測方法

GB 23200.26-2016 食品安全標準 茶葉中9種有機雜環類農藥殘留量的檢測

GB 23200.86-2016 食品安全標準 乳及乳制品中多種有機氯農藥殘留量的測定

GB 23200.90-2016 食品安全標準 乳及乳制品中多種氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定

SN/T 2324-2009 進出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33種有機磷農藥殘留量的檢測