土壤中的鉛被水稻根系吸收后，會在籽粒中富集，嚴重影響稻米品質和食品安全。近期，中科院固體物理研究所科研人員發現了納米羥基磷灰石抑制鉛離子遷移的機制，國際學術期刊《環境科學·納米》日前發表了該成果。

在適當的條件下，一種被稱為金屬玻璃的未來合金，會比現在的鋼材更堅固輕便，也更耐腐蝕和磨損。過去50年中，人們在數百萬種可能的成分組合中，已經評估過幾千種，但只有少數幾種可能是有用的。

4月20日，記者從大連市食品藥品監管局獲悉，該局在4月份開展的一次食用農產品監督抽檢中，共抽檢食用農產品涵蓋畜禽肉及副產品、水產品、鮮蛋、蔬菜、水果共5大類。抽檢場所涉及主城區農貿市場、農副產品批發市場、生鮮超市等。共計抽檢596批次，其中合格產品572批次，不合格產品24批次，抽檢合格率為95.97%。24批次不合格產品中，檢出了國家農業部嚴令禁用的甲拌磷、孔雀石綠等高毒農藥和添加劑。

19日，四川省食藥監局曝光了7批次不合格食品，涉及醬油、食醋、飲用水、鹵豬嘴等。其中，在南充一學校食堂抽樣的食醋中檢出防腐劑超標。

在食品加工過程中超范圍使用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等含鋁添加劑，以及非法使用工業用途的高效氧化劑漂白劑亞氯酸鈉對食品原料進行漂白。日前，廣東省茂名市電白區人民檢察院對李某生、嚴某燕、嚴某、蔡某仔、符某玉等5人生產、銷售有毒、有害食品一案提起刑事附帶民事公益訴訟，是廣東首例食品安全領域的刑事附帶民事公益訴訟案件。

來自瑞典查爾默斯科技大學的一項新研究揭示了食用魚肉和更好地保持神經系統長期健康之間的聯系。

印度是世界上第二大尿素消費國,其當下正在提高其農作物養料的產量,并希望未來的5年內終結其依賴進口的局面。

中國科學院合肥物質科學研究院固體物理研究所極端環境量子中心Alexander F. Goncharov研究團隊與意大利國家光學研究所高壓化學專家Federico Aiace Gorelli合作，成功合成了硒的新型氫化物。該氫化物是一種潛在的高溫超導體，對超導電性的研究具有重要意義。這一研究成果在線發表在《物理評論B》上 (Phys. Rev. B 97, 064107 (2018))。

日本研究人員創造了有史以來最長的碳–碳鍵。在大于1.8?的溫度下，該鍵比某些烷烴計算的最大可能鍵長要長，并且長于兩個碳原子之間最短的非鍵距2。

大多數成年人在30歲晚期或40歲出頭時肌肉質量達到頂峰。即使是那些經常鍛煉的人，在這之后，肌肉力量和機能也開始下降，而對于那些不運動的人來說，這種下降是劇烈的。近日，一項新研究提供了有關衰老肌肉細胞機制的新線索，顯示出線粒體如何處理ADP所起的關鍵作用。相關論文刊登于《細胞報告》。