隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)過研究人員大量實(shí)驗(yàn)的摸索后，酸性橙Ⅱ檢測的方法已經(jīng)得到了擴(kuò)展和完善，目前可用于檢測食品中酸性橙Ⅱ含量的方法包括有反相高效液相色譜法、高效液相色譜-質(zhì)譜法、超高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫法、薄層色譜掃描法、熒光光譜檢測法、紙層析法和分光光度法等。其中，相較于分光光度法這類操作時間長、準(zhǔn)確度低的檢測方法，適用于食品中合成食用色素與非食用色素酸性橙Ⅱ同時測定的高效液相色譜法更受檢測人員的青睞，而該方法的原理是將食品中非食用色素酸性橙Ⅱ經(jīng)提取制成水溶液，注入高效液相色譜儀中，經(jīng)反相色譜分離后，根據(jù)保留時間定性，采用外標(biāo)法進(jìn)行定量即可。

對于小龍蝦重金屬是否超標(biāo)這個問題，相關(guān)專家表示主從毒理學(xué)或食品安全風(fēng)險的角度考慮，主要看三個指標(biāo)。第一，看國家的檢測標(biāo)準(zhǔn)，單個小龍蝦本身是不是符合國家標(biāo)準(zhǔn)；第二，看小龍蝦的急性中毒標(biāo)準(zhǔn)，也就是最大能攝入的量是多少；第三，看每周耐受量的標(biāo)準(zhǔn)。打個比方，如果一個星期或一個月吃一次沒有大的問題，只要不超過每周的耐受量就可以了。

微生物不僅會造成食品、布匹、皮革等發(fā)霉腐爛，還會導(dǎo)致傳染病的流行，致人類患病，且在人類疾病中有50%是由病毒引起的。基于微生物的各類影響，檢測食品中微生物的含量對保障食品安全衛(wèi)生與保護(hù)人們生命健康。

“離開劑量談毒性就是耍流氓”，農(nóng)藥殘留對食用者危害性的關(guān)鍵不在于“有沒有”，而在于“有多少”。針對農(nóng)藥殘留問題，我國制定了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，2019版的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了483種農(nóng)藥在356種(類)食品中7107項殘留限量，只要農(nóng)產(chǎn)品中殘留的農(nóng)藥含量不超過標(biāo)準(zhǔn)的限度，就可以認(rèn)為是對人體無害的。

研究發(fā)現(xiàn)，氮沉降增加了全球土壤碳庫存，全球尺度氮沉降使得全球陸地生態(tài)系統(tǒng)土壤碳儲量年均增加1.73Pg；氮沉降總體會增加全球土壤溫室氣體排放，但受生態(tài)類型影響，全球尺度上氮沉降使得陸地生態(tài)系統(tǒng)土壤CO2、CH4、N2O年均排放3.13 Pg C、0.08 Pg C, 0.01 Pg N

近日，熱帶作物種質(zhì)資源與基因組學(xué)云南省創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家高立志帶領(lǐng)的云南省熱帶作物科學(xué)研究所、中國科學(xué)院昆明植物研究所和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)基因組學(xué)與生物信息學(xué)研究中心聯(lián)合研究團(tuán)隊，歷經(jīng)6年，與華大基因、美國華盛頓大學(xué)、哈佛大學(xué)等單位合作，在完成橡膠樹二代基因組測序與組裝的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步克服了橡膠樹基因組龐大、高雜合與高重復(fù)等困難，利用單分子實(shí)時測序（SMRT）和Hi-C技術(shù)，在國際上首次獲得了達(dá)到染色體級別的高質(zhì)量巴西橡膠樹優(yōu)良品種GT1的參考基因組序列。

分析顯示，擬單鰭魚體內(nèi)的熒光素酶與發(fā)光浮游生物海螢體內(nèi)的熒光素酶一樣，而海螢是擬單鰭魚的食物。通常動物進(jìn)食蛋白質(zhì)后會將其消化，但這項研究顯示，擬單鰭魚進(jìn)食海螢后并不消化熒光素酶，而是直接將熒光素酶吸收到特定器官的細(xì)胞內(nèi)，從而“點(diǎn)亮”自己。

魏茨曼科學(xué)研究所等機(jī)構(gòu)研究人員分析了嚙齒動物攜帶的多種沙粒病毒，發(fā)現(xiàn)它們的病毒結(jié)構(gòu)都與嚙齒動物細(xì)胞上的受體高度契合。對于人類細(xì)胞上的相關(guān)受體，有些病毒不能與之結(jié)合，因此不能感染人類，但有些病毒也能勉強(qiáng)與人類細(xì)胞相關(guān)受體結(jié)合，所以能夠感染人類。

你的舌頭“胖”么？據(jù)美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）報道，這并不是一個無用的問題。若患有阻塞性睡眠呼吸暫停綜合癥，那么“肥胖”的舌頭可能是你夜間打鼾、阻塞、喘氣或間歇停止呼吸的主要原因，這些都可能會毀掉你的睡眠和健康。