作者:Adam 時間:2025-02-13 來源:互聯網
在我國,針對瘦肉精的檢測有著嚴格的標準。以常見的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等瘦肉精類物質為例,動物源性食品中這些物質的殘留量都有明確的限量要求。例如,農業部公告第 235 號規定,豬肉、牛肉、羊肉等畜肉中鹽酸克倫特羅的*高殘留限量為 0.01μg/kg ,萊克多巴胺的*高殘留限量為 0.05μg/kg。這些標準是基于科學研究和風險評估制定的,旨在確保消費者食用的肉類產品不會因為瘦肉精殘留而對健康造成危害。
瘦肉精并非單一物質,而是一類藥物的統稱。常見的檢測項目包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等。鹽酸克倫特羅曾是使用較為廣泛的一種瘦肉精,它能促進動物生長并提高瘦肉率,但會在動物體內殘留,人類食用殘留超標的肉類后,可能出現心悸、肌肉震顫、頭痛等不良反應。萊克多巴胺和沙丁胺醇同樣會對人體健康產生潛在威脅,所以對這些物質的檢測至關重要,是保障肉類食品安全的關鍵環節。
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