月餅檢測(cè)
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-09-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
月餅檢測(cè)去哪里做?月餅是時(shí)令節(jié)慶食品的典型代表，具備季節(jié)性強(qiáng)、生產(chǎn)企業(yè)多、銷(xiāo)售時(shí)間短、零售渠道分散的特點(diǎn)，百檢網(wǎng)檢測(cè)中心可對(duì)各類(lèi)月餅進(jìn)行檢測(cè)，獨(dú)立的第三方食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，出具第三方月餅檢測(cè)報(bào)告。
檢測(cè)范圍
月餅餡料，成品月餅，蛋黃月餅，冰皮月餅等。
檢測(cè)項(xiàng)目
酸價(jià)檢測(cè)，總糖檢測(cè)，水分檢測(cè)，菌落總數(shù)檢測(cè)，大腸桿菌檢測(cè)，微生物檢測(cè)，理化指標(biāo)檢測(cè)，苯甲酸檢測(cè)，干燥失重，菌落總數(shù)等。
| 檢測(cè)項(xiàng)目 | 檢測(cè)方法 | 備注 | |
|
理化類(lèi) 項(xiàng)目 |
酸價(jià)（以脂肪計(jì)) | GB 5009.229-2016 第二法 |
限配料中 添加油脂的食品檢測(cè) |
| 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)） | GB 5009.227-2016 **法 | ||
|
添加劑類(lèi) 項(xiàng)目 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)） | GB 5009.28-2016 **法 | / |
| 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | / | ||
| 糖精鈉（以糖精計(jì)） | / | ||
| 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)） | GB 5009.120-2016 | / | |
| 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | GB 5009.121-2016 **法 | / | |
| 納他霉素 | GB/T 21915-2008 | 僅檢餅皮 | |
| 三氯蔗糖 | GB 22255-2014 | / | |
| 富馬酸二甲酯 | NY/T 1723-2009 | / | |
|
防腐劑混合使用時(shí)各自用量 占其*大使用量的比例之和 |
/ | / | |
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微生物類(lèi) 項(xiàng)目 |
菌落總數(shù)（n=5）CFU/g | GB 4789.2-2016 |
不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的 產(chǎn)品以及含有未熟制的 發(fā)酵配料或 新鮮水果蔬菜的食品 |
| 大腸菌群（n=5）CFU/g | GB 4789.3-2016 第二法 | / | |
| 金黃色葡萄球菌（n=5）CFU/g | GB 4789.10-2016 第二法 | 僅適用于預(yù)包裝食品 | |
| 沙門(mén)氏菌（n=5） | GB 4789.4-2016 | 僅適用于預(yù)包裝食品 | |
| 霉菌 | GB 4789.15-2016 **法 |
不適用于添加了 霉菌成熟干酪的食品 |
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其他不合格 項(xiàng)目 |
鉛（以Pb計(jì)） | GB 5009.12-2017 第二法 | / |
| 鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)） | GB 5009.182-2017 第二法 | / | |
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蘇丹紅I、蘇丹紅II 蘇丹紅III、蘇丹紅IV |
GB/T19681-2005 | 僅適用含蛋黃的食品 | |
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
7T/GDC 5-2018月餅專(zhuān)用糖漿
8T/GZSX 034-2018盤(pán)縣火腿月餅
9T/GZSX 052-2019黔式火腿月餅
10T/MMSP 01-2018廣式月餅工藝規(guī)范
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6，可出具中英文檢測(cè)報(bào)告，及msds報(bào)告編寫(xiě)服務(wù)。
月餅檢測(cè)流程
1、前期咨詢(xún)
2、郵寄月餅檢測(cè)樣品或上門(mén)取樣。
3、工程師報(bào)價(jià)
4、支付檢測(cè)費(fèi)用，開(kāi)展實(shí)驗(yàn)。
5、完成實(shí)驗(yàn)，出具檢測(cè)報(bào)告。
6、郵寄檢測(cè)報(bào)告，售后服務(wù)。
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