大豆是我們日常日子中較常見的食物，大豆作為我們我們首要的農作物之一，里邊的養分是很豐富的。大豆也能夠作為飼料，來養殖家畜。大豆作為飼料都是通過熟化（高溫處理）的。那么大豆中的成分都有哪些呢?大豆飼料未知物分析，來較具威望的中化研究所，我們會滿意您的需求！
飼料未知物分析能夠剖析動物所需養分的凹凸，大豆抗養分因子依據熱靈敏度區分，其間熱不安穩抗養分因子有：胰蛋白酶按捺劑因子，大豆凝聚素，脂肪氧化酶，以及脲酶。熱安穩抗養分因子有：大豆抗原（首要是大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白），胃腸脹氣因子，大豆皂甙，單寧，植酸 。
其間大豆抗養分因子中，胰蛋白酶按捺因子、凝聚素和大豆抗原，抗養分效果較強，在按捺動物成長 中，凝聚素貢獻率是50%，胰蛋白酶按捺因子是40%。而大豆抗原中大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白， 是引起斷奶仔豬過敏反響而導致腹瀉的首要抗原 。
胰蛋白酶按捺劑因子 大豆胰蛋白酶按捺因子是一類小分子量的蛋白質，能夠按捺胰蛋白酶活性，是大豆中的首要抗養分因子之一。生大豆中胰蛋白酶按捺劑因子的含量約為30mg/g，約占大豆蛋白的6%。多數動物進食生大豆日糧可引起成長按捺和胰腺腫大 。膨化加工后根本能夠消除或失活。 大豆凝聚素 大豆凝聚素是一種糖蛋白質,在大豆中的含量約為3%，是大豆中的首要抗養分因子之一。大豆凝聚素能夠凝聚紅細胞和誘發腸道炎癥反響，引起腸粘膜的損害和損壞腸壁，干擾養分物質的消化吸收，下降蛋白質的利用率 。膨化加工后根本能夠消除或失活。 脂肪氧化酶 脂肪氧化酶，又稱抗維生素因子，約占大豆總蛋白的2%，是大豆中的抗養分因子。該酶專注催化大豆中不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸）的加氧反響，反響中產生過氧化氫和自由基，損壞維生素A、D、E、K及胡蘿卜素，引起B12消耗量增加，導致維生素缺少，尤其肉雞反響適當靈敏；脂肪酸氧化后的產物經裂解酶催化，產生短鏈的揮發性的醇、醛及酮，導致豆腥味 。
膨化加工后根本能夠消除或失活。 大豆抗原 大豆蛋白中引起過敏反響的首要抗原成分是大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白，這兩種蛋白具有較強的免疫原性，也具有較強的熱安穩性，100℃條件下蒸或炒對其抗原活性幾乎沒有影響。大豆抗原蛋白首要引起仔豬、特別是斷奶仔豬的過敏反響，并表現為腹瀉癥狀 。Li等對大豆抗原蛋白引起斷奶仔豬的過敏反響進行了深入研究。成果證明，大豆抗原蛋白引發腸道的過敏反響，小腸絨毛萎縮，隱窩增生，一起導致消化吸收妨礙、成長受阻以及過敏性腹瀉 。大豆膨化加工后，能減輕仔豬過敏反響和由過敏反響引起的腸道損害程度，削減腹瀉的發生 。
因為膨化大豆粉具有高能高蛋白的特性，在高能高蛋白飼料中有較高的使用價值，并且進行了140－170℃高溫處理，下降了胰蛋白酶按捺因子、尿素酶等抗養分因子的活性，提高了利用率，并且它所含脂肪的熱能比牛油、豬油高，且多屬不飽和脂肪酸，飼料中能夠削減增加的脂肪量，大豆在揉捏膨化過程中，其物理、化學組成和性質都發生了不同程度的改變，其代謝能值及蛋白質和脂肪的消化率明顯提高，各種氨基酸的消化率都在90%以上。
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