作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網
又稱氧氣隔絕劑。指一類能脫除密封包裝食品中游離氧和溶存氧的食品添加劑。雖然它并非添加在食品中,而是和食品一起密封在包裝中,脫氧后,使食品隔絕氧氣及防止氧化引起的食品變質。又稱氧氣隔絕劑。指一類能脫除密封包裝食品中游離氧和溶存氧的食品添加劑。雖然它并非添加在食品中,而是和食品一起密封在包裝中,脫氧后,使食品隔絕氧氣及防止氧化引起的食品變質。食品脫氧劑一般由主劑和輔劑組成,主劑為氧的反應物,輔劑則控制或輔助主劑的反應。主劑的類型決定食品脫氧劑的類型及其用途。鐵制劑類,主要以活性鐵粉的氧化脫氧,一般用于糧谷制品、魚制品等的保藏。連二亞硫酸鐵制劑類,常用于果蔬的保藏。堿性糖制劑類,常用于肉制品的保藏。制劑的形態,根據用途不同,可呈粉末狀、顆粒狀、片塊狀。還可依脫氧速率分成速效、緩效。不論何類脫氧劑,較終要求密封包裝食品內的氧濃度達到一定的標準(0.1%)。如果您想了解食品膠氧劑的成分分析、配方分析、未知成分檢測、工業診斷等技術服務,請咨詢百檢網,我們為您縮短企業生產研發成本,提高企業市場競爭力。。
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