檸檬油 成分分析
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-09-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
樣品名稱：檸檬油（Lemon oil）
概括說明：
檸檬為蕓香科、柑桔屬，常綠小喬木。主產(chǎn)于美國、意大利、西班牙、希臘、以色列、塞浦路斯、澳大利亞、幾內(nèi)亞、新西蘭、印度尼西亞、智利和中國的華南、華東地區(qū)。可采用冷磨整果和蒸餾果皮來制得檸檬油。冷磨法得油率為0．2％~0．5％，檸檬油為綠黃色或黃色澄清液體，相對密d25250.849~0．858，折光率n20D1. 474~1.477。蒸餾法得油率為 0.6％，檸檬油為無色至蒼黃色液體，相對密度d2525 0．842~0．856，折光率n20D1．470~1．475。
主要成分：檸檬烯、檸檬醛、香茅醛、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸、松油醇、芳樟醇、香葉醇、香茅醇、橙花醇、水芹烯、蒎烯等。
理化性質(zhì)：具有輕快、新鮮的清甜果香，有成熟檸檬果皮的香氣。
用途：用于調(diào)配檸檬、可樂、香蕉、菠蘿、櫻桃、甜瓜等食用香精。
用量： 在較終加香食品中的建議用量為15~100mg／kg。 ------百檢網(wǎng)成分分析
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