葛根粉，也稱葛粉，葛根淀粉。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮

苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦

物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。下描說一下葛根粉的作用與

功效。

葛根粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養(yǎng)佳品，它具有清熱解毒、生津

止渴、補(bǔ)腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。據(jù)醫(yī)學(xué)記載以及調(diào)查

研究，其淀粉對發(fā)汗解表、升陽散火、主消渴火熱、頭痛發(fā)燒、骨火、項(xiàng)背拘痛、醒酒

、除煩、尤其對糖尿病、心血管病、腸胃消化系統(tǒng)等疾病患者將是不可多覓較理想的強(qiáng)

身養(yǎng)顏于一身的獨(dú)特健康食品。 其淀粉內(nèi)含葛根素等黃酮類化合物有效成份。

葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業(yè)用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃

酮有多種確切的保健作用，其臨床應(yīng)用顯示出速效和高效的難得特色。

通過實(shí)驗(yàn)調(diào)查：從葛根中提煉出的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低

血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低

心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽

固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。

通過研究得出：葛粉具有解肌退熱、生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒

。用于外感發(fā)熱頭痛，項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中

風(fēng)偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中的功效。