塑料種類繁多，常用的有140多種。塑料包裝在食品包裝中占很大比例，從各種方面來說都是必要的、不可替代的。公眾也許并未意識到自己生活在一個塑料的世界。塑料便于運輸，玻璃易碎，金屬不節(jié)能，而且二者的成本高。國內(nèi)消費者是價格敏感型，從經(jīng)濟因素上看，塑料包裝要被替代，基本是無法實現(xiàn)的。

調(diào)查資料顯示全國塑料總產(chǎn)量的四分之一被用于食品包裝。以食用油為例，包括知名品牌在內(nèi)的國產(chǎn)食用油，除了少數(shù)禮品裝之外，絕大部分使用塑料容器。而只有進口食用油產(chǎn)品采用玻璃或金屬包裝。與食物直接接觸的包裝材料中所含的塑化劑相比非法添加到食物中的塑化劑，，其危害或許更加長久也更加隱蔽。
　　
分析得知，塑化劑有上百種，并非每一種塑料都需要添加塑化劑，也并非每一種塑化劑都會損害人體健康。至今所發(fā)生的一系列塑化劑影響食品安全的事件，實際上指的都是塑化劑中的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。嚴格來講，DOP含有正辛酯和異辛酯，DEHP是異辛酯，為了簡便，DEHP一般俗稱DOP。DEHP容易霧化，在塑料中并非采用牢固的共價結(jié)合，比較容易從塑料中脫離，進入環(huán)境或人體中。對數(shù)百名市民進行的血液樣本化驗，結(jié)果99%的血液樣本中驗出含有塑化劑。這在某種程度上反映出這類化學(xué)物質(zhì)可能一直存在于食物中，人們進食不少，卻完全不自知。

針對市場上不同品牌和不同出廠日期的塑料桶裝大豆色拉油、調(diào)和油、花生油，以及散裝豆油、煎炸食物的固體起酥油、居民廚房抽油煙機收集的冷凝油等樣品進行檢測后發(fā)現(xiàn)，未使用塑料容器盛裝的散裝豆油和固體起酥油中，不含塑化劑。而幾乎所有品牌的塑料桶裝食用油中，都含有鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）和鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）。由此推定，食用油中檢出的塑化劑，主要來源于其塑料容器。檢測得知，油和塑料之間在受熱、光照等環(huán)境因素變化的情況下，較容易發(fā)生遷移。所以不應(yīng)該用塑料桶來裝食用油。