冷凍飲品主要分為冰淇淋、雪糕和冰棍。冷凍飲品按規定允許使用甜味劑、酸度調節劑、著色劑、乳化劑、增稠劑、消泡劑、水分保持劑等成分。碳酸飲料則允許使用防腐劑、著色劑、抗氧化劑。人體推薦糖分攝取量為每天每人60克，而人體每天通過食品谷物糧食攝取糖分量大約為50克。

在對冷凍飲品和碳酸飲料進行的體驗性檢測結果顯示，飲品、飲料中，總糖含量偏高。如果長期過量食用，可能引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病，建議適可而止。以每塊方糖按4.5克計，一盒260克的純正牛奶冰淇淋含糖量相當于9.4塊方糖，一瓶500ml的水蜜桃味汽水含糖量相當于12.2塊方糖，一瓶600ml的可樂型汽水含糖量則相當于14塊方糖。根據對糖分的檢測，一日三餐的膳食含糖量，再加上一瓶碳酸飲料的糖分攝取量，將大大超過推薦含量。

　　消費者選購碳酸飲料時，一定要到正規商店，并查看產品包裝上的標簽標志是否齊全。可以對光觀察，先倒過來看瓶底，看有無沉淀、懸浮物，再搖幾下看有無雜質，是否混濁，是否有滲漏，并注意看瓶蓋封口是否密閉。選擇冰淇淋、雪糕和冰棍同屬冷凍飲品時，選購包裝完整、封口完全的產品，同時應注意其成分特點。

長期過量飲用冷凍飲品和碳酸飲料會對牙齒不好，對胃不好，影響骨質，導致人體細胞嚴重受損，甚至引起肥胖。應避免短時間內一次吃冷飲過多、過猛引發健康問題。與此同時，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或添加劑本身混入一些有害成分，也可能對人體健康帶來一定危害。