對產(chǎn)品的抽查、檢測，有嚴格的規(guī)定。檢測機構(gòu)的資格和檢測范圍，要經(jīng)過認可；檢測機構(gòu)抽樣地點和，抽樣量也要有一系列嚴格的、科學(xué)的規(guī)定。

一樁涉及面粉增白劑的事情，被媒體據(jù)以“毒面粉”、“毒性*大”等字眼進行了報道，一時間居民談“粉”色變。報道稱一家企業(yè)生產(chǎn)的面粉過氧化苯甲酰含量達到了0.089g/kg，而標準是0.06g/kg，超標0.029g/kg。而被報道的數(shù)據(jù)卻有出入，造成毒面粉超標14倍的錯誤信息。

　　食品質(zhì)量安全關(guān)系到千家萬戶，加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作重要而緊迫。對生產(chǎn)企業(yè)而言，應(yīng)使“質(zhì)量**”的警鐘長鳴。還應(yīng)和有關(guān)部門在加強產(chǎn)品質(zhì)量管理的同時，嚴格工藝、規(guī)范操作、使消費者享受到高質(zhì)量、安全的消費。

承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的部門，為了保證客觀、公正，做到檢測的不能抽樣，抽樣的不能檢測。檢測人或檢測單位不能擅自公布分析結(jié)果，抽查結(jié)束后，對被抽查的單位要有核對期，沒有經(jīng)過被抽查單位確認的檢測結(jié)果不能擅自公布，應(yīng)向主管部門或政府的執(zhí)法部門匯報，請執(zhí)法部門按照執(zhí)法程序進行處理。

　　食品添加劑在我國是一門新興行業(yè)，眾多的消費者對食品添加劑的基本常識都不太了解。隨著人們健康意識的增強，產(chǎn)品質(zhì)量超標一類的事件引起媒體與百姓關(guān)注是正常的，也是完全可以理解的。這說明我們更加需要加大食品添加劑方面知識的宣傳，使消費者能正確地認識和理解食品添加劑在食品加工中應(yīng)用的合理性和必要性。