作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網
不安全食品與合理使用添加劑的食品區(qū)分,是一項核心的科普內容。在食品行業(yè),“無添加”是一個帶有**化并且概念模糊的名詞,屬于夸大宣傳的范疇。很多食品外包裝上以小字表明“無添加”是指不添加任何香精、防腐劑、增稠劑等成分,無疑是與法規(guī)打了一個擦邊球。目前關于食品安全的話題十分敏感,明膠問題就是一個例子。有些乳品企業(yè)推出新品酸奶,從產品包裝到宣傳上都推出“無添加”的名詞和概念。其實,食用明膠只要合法使用,即使有添加也并不影響產品的品質。而工業(yè)明膠和三聚氰胺一樣,根本就不是食品添加劑。 企業(yè)對于市場所作的應該用優(yōu)質的產品、誠信的宣傳去規(guī)范市場,引導消費;而不是去忽悠、去誤導。 讓消費者理解沒有食品添加劑就沒有現代食品工業(yè)這個道理,讓消費者明白該添加的,就應當理直氣壯地添加。對于消費者而言,“零污染、零添加”的廣告語和所謂“無添加”的產品顯而易見是被誤導的。可以理解,面臨信任危機的食品制造企業(yè)希望抓住每一個進行市場推廣的商機。然而,以“無添加”這樣的概念來刺激消費者的神經,實在是不明智的舉措。 企業(yè)是食品安全**責任人,《食品安全法》明確指出,食品企業(yè)不僅要承擔規(guī)范生產的職能,還要擔起向社會推廣和普及食品科學與消費知識的責任。
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