乳制品工業是食品制造業中發展較快的行業，改革開放以來，我國乳制品工業在行業規模、乳制品產量、技術裝備、質量安全等方面都有了根本的轉變，但由于乳制品工業發展時間短，發展速度過快，基礎薄弱，特別是由于奶源管理、質量控制、檢測手段落后等方面的原因，質量安全問題時有發生，給消費者的生命和財產安全帶來損害，所以，乳制品檢測水品的提高，是現今社會應該注重的問題。百檢網在食品檢測方面有多年經驗，包括食品配方分析，調味品配方分析，飲品檢測等。

乳制品檢測范圍：

乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(煉乳、奶油、干酪等)。

嬰幼兒配方乳粉包括嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。

乳制品檢測標準

GB/T4789.18-2003 食品衛生微生物學檢驗乳與乳制品檢驗

GB/T4789.27-2003 食品衛生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗

GB/T4789.35-2003 食品衛生微生物學檢驗乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗

GB/T5009.186-2003 乳酸菌飲料中脲酶的定性測定

GB/T5009.46-2003 乳與乳制品衛生標準的分析方法

GB/T5409-1985 牛乳檢驗方法

GB/T5413.1-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉蛋白質的測定

GB/T5413.2-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉乳清蛋白的測定

GB/T5413.3-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉脂肪的測定

GB/T5413.4-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉亞油酸的測定

GB/T5413.5-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和總糖的測定

GB/T5413.6-1997 嬰幼兒配方食品不溶性膳食纖維的測定

GB/T5413.7-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉灰分的測定

GB/T5413.8-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉水分的測定

GB/T5413.9-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素A、D、E的測定

GB/T5413.10-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素K1的測定

GB/T5413.11-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B1的測定

GB/T5413.12-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B2的測定

GB/T5413.13-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B6的測定

GB/T5413.14-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B12的測定

GB/T5413.15-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉煙酸和煙酰胺的測定

GB/T5413.16-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉葉酸(葉酸鹽活性)的測定

GB/T5413.17-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉泛酸的測定

GB/T5413.18-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素C的測定

GB/T5413.19-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉游離生物素的測定

GB/T5413.20-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉膽堿的測定法

GB/T5413.21-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定

GB/T5413.22-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉磷的測定

GB/T5413.23-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉碘的測定

GB/T5413.24-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉氯的測定

GB/T5413.25-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉肌醇的測定

GB/T5413.26-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉牛磺酸的測定

GB/T5413.27-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉DHA、EPA的測定

GB/T5413.28-1997 乳粉滴定酸度的測定

GB/T5413.29-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉溶解性的測定

GB/T5413.30-1997 乳與乳粉雜質度的測定

GB/T5413.31-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉脲酶的定性檢驗

GB/T5413.32-1997 乳粉硝酸鹽、亞硝酸鹽的測定

GB/T5416-1985 奶油檢驗方法

GB/T5418-1985 全脂加糖煉乳檢驗方法

GB/T14674-1993 牛奶中碘-131的分析方法

GB/T18980-2003 乳和乳粉中黃曲霉毒素M1的測定

GB/T21676-2008 乳與乳制品脂肪酸的測定氣相色譜法

GB/T21703-2008 乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定

GB/T21704-2008 乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定

GB/T22035-2008 乳及乳制品中植物油的檢驗氣相色譜法

乳制品檢測行業標準

NY/T800-2004 生鮮牛乳中體細胞測定方法

NY/T801-2004 生鮮牛乳及其制品中堿性磷酸酶活度的測定方法

NY/T802-2004 乳與乳制品中淀粉的測定酶-比色法

NY/T829-2004 牛奶中氨芐青霉素殘留檢測方法-HPLC

NY/T939-2005 巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定

NY/T1331-2007 乳與乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜熱需氧芽孢數的測定

NY/T1332-2007 乳與乳制品中5羥甲基糠醛含量的測定高效液相色譜法

NY/T1422-2007 乳及乳制品中乳糖的測定酶-比色法

QB/T3775-1999 全脂無糖煉乳檢驗方法

QB/T3779-1999 粗制乳糖檢驗方法

乳制品檢測地方標準

DB13/T294-1996 鮮牛乳中原乳含量的試驗方法四參數判斷法 河北

DB22/T238-2000 乳與乳制品中結核菌的檢驗方法 吉林

DB22/T244-2000 保健食品中乳桿菌的檢驗方法 吉林

DB23/T1011-2005 乳粉熱處理強度的測定方法高效液相色譜法 黑龍江

DB23/T1017-2005 乳及乳制品中坂崎腸桿菌的檢驗 黑龍江

DB32/T1115-2007 牛乳中林可霉素殘留量的測定高效液相色譜法 江蘇

DB33/T428-2003 乳制品質量安全監督抽查檢驗細則 浙江