碳酸水是溶入了二氧化碳的水。在溶入過程叫做碳酸化。從前，碳酸水由一家德國賽爾脫茲的天然氣

泡礦泉水公司生產，他們將水放入瓶中，然后加入碳酸氫鈉制成。根據蘇打俱樂部出產的碳酸水瓶上標

示之制成分量，也是用小量的食鹽、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、硫酸鉀或磷酸鹽制成，這些添加

劑使得碳酸水略帶咸味。碳酸水都是由被加壓的二氧化碳通過水做成。加壓之壓力比標準大氣壓力更強

，使其增加溶解度，令更多二氧化碳溶入。當瓶蓋打開，壓力被釋放，氣體形成泡沫出來，如此形成獨

特泡沫。
通過對碳酸水液類分析過程發現：碳酸水較出名是好處是去除污跡，例如咖啡杯中的咖啡污跡

，或銀的污跡 。據說葡萄酒污跡可以混入食鹽，然后加入大量碳酸水去除。凡是含有可發酵的碳水化

合物的產品（糖和某些淀粉）都有可能導致蛀牙。這其中自然包括汽水，但是，蛀牙的形成過程要受到

幾個不同因素的影響，包括唾液的作用、口腔細菌、可發酵碳水化合物以及牙齒接觸可發酵碳水化合物

的時間長短。每種因素在牙齒腐蝕過程中都起著重要作用。
在對碳酸水液類分析的過程中發現，碳酸飲料可幫助您緩解口渴，滿足身體的水分需求，但它不是唯

一的飲料。除了提供基本水分，碳酸飲料還可提供碳水化合物，供應日常活動所需的能量。專家的獨立

報告指出：“未發現磷酸鹽會對鈣的吸收或流失造成任何實質性影響”。美國醫學會審閱了美國衛

生研究所專家的報告后認為，磷酸鹽對于鈣吸收的影響“從生理學角度來說是微乎其微的”。人體平均

每日的磷酸鹽攝入量應為1000毫克，舉例來說，240毫升的可口可樂含41毫克磷酸鹽，大約占人體所需

磷酸鹽攝入量的1/25；同樣240毫升的橙汁所含磷酸鹽為27毫克，大約占人體所需磷酸鹽攝入量的1/37

，兩者的數據非常接近。