作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網
由于國內奶牛養殖增長緩慢、養殖成本快速增加及居民乳品消費需求大幅提升,在這種原奶匱乏的情況下一度非常盛行復原乳。通俗地講,復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。有兩種加工方式,一種是以奶粉為原料生產的飲料,另一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉。 近年來相關部門抽檢乳品時并復原乳的相關檢測標準,因此很多乳制品企業使用了復原乳卻不標示出來。食藥監總局有法規明確,鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌,用奶粉作原料的液態奶必須在包裝上標明,如果不標明屬于違法。目前還沒有一個有效的分析方法,能準確地辨別復原奶,傳統的檢測方法誤判的可能性很大,而且酸奶中的復原乳也檢測不出來,有很大的局限性。 但是消費者也不用擔心其不符合質量檢查的規定,復原乳只是在營養價值上不如鮮牛奶。
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