酶份子除具有1個特別的調控部位外，還存在活性中間部位，即變構中間。酶份子轉變酶的活性狀況，即某些化合物可逆地非共價與非催化部位聯合后致使酶份子產生構象轉變稱為酶的別構調理，具有這類調理感化的酶稱別構酶。

競爭性克制感化與反應克制的感化機制不同，酶的底物明顯分歧于份子機構。反應克制中是克制第1個酶的活性，克制物和酶的另外一部位聯合，下降甚至損失催化活性，致使酶的空間構象產生變更。而在競爭性克制感化中，克制物和酶的活性中間相聯合。具有反應克制效應的酶叫變構劑，引發構造變更的小份子叫變構效應物，互相感化同時具有2個分歧聯合部位的卵白質叫變構卵白。

由克制效應所引發的，稱為變構效應。代謝物調理型的變構效應對解釋代謝調理異常便利。例如乳糖聯合后會引發隔絕物的平面構造變更，1旦乳糖把持子的隔絕物與乳糖聯合，就會丟失對操縱基因的感化，稱乳糖的感化為變構效應。變構效應得以表示稱這類性子為變構性，是基于其酶的特別性子。天冬氨酸氨甲酰轉移酶是嘧啶核苷酸分解門路初始階段的酶，但遭到胞苷3磷酸的反應克制，這時候底物與CTP是主體構造上分歧的化合物。

變構中間可以與某些化合物產生非共價聯合，但它固然不是酶活性中間的構成部門，對酶起到激活或克制的感化，引發酶份子構象的轉變，這類酶稱為變構劑。