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富馬酸二甲酯(DMF)的性質與危害

作者:百檢網 時間:2021-09-23 來源:互聯網

富馬酸二甲酯又名(E)2-丁烯二酸二甲酯、反丁烯二酸二甲酯、別馬來酸二甲酯,俗稱防霉保鮮劑霉克星1號,簡稱DMF。常溫下為白色結晶或結晶粉末。富馬酸二甲酯具有高效、廣譜抗菌的特點,對霉菌有特殊的抑菌效果,并兼有殺蟲活性,還具有觸殺和熏蒸作用。曾經被廣泛應用于食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮。目前已被歸為非食用物質,禁止在食品(包括面制品)中使用。


富馬酸二甲酯具有低毒,對人體有腐蝕性和致過敏性。據臨床試驗,DMF可經食道吸入,對人體腸道、內臟產生腐蝕性損害和引起過敏;而且當該物質接觸到皮膚后,會引發接觸性皮炎痛楚(包括發癢、刺激、發紅和灼傷);會對人類的身體健康造成*大危害,尤其是對兒童的成長發育造成*大的威脅。


2009年1月29日歐盟通過了“保證含有富馬酸二甲酯的消費品不會投放歐洲市場”的決議草案,該決議于2009年5月1日正式生效。草案明確規定,如果消費品或其部件中富馬酸二甲酯的含量超過了0.1毫克/千克,或者產品本身已聲明其富馬酸二甲酯的含量,將會被認定為“含有富馬酸二甲酯”的產品,禁止進入歐盟市場。


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