欧洲处破女www人鲁,亚洲无玛,国产bbaaaaa片,三年片在线观看免费播放大全电影国语版

百檢網(wǎng)首頁 我的訂單 400-101-7153

深度解讀丨干酪新標(biāo)準(zhǔn)概覽

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-09-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

發(fā)布時(shí)間:2021-08-13 熱度:

  隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,飲食結(jié)構(gòu)正越來越多元化。特別是近兩年熱銷的干酪及其制品,已占據(jù)各大商超冰柜的半壁江山,深受消費(fèi)者的喜愛。今天百檢網(wǎng)小編就給大家介紹下干酪的*新標(biāo)準(zhǔn)。


  干酪,又稱奶酪、芝士,是乳制品中的一種。中國食用奶酪歷史悠久,尤其在青藏高原地區(qū)和內(nèi)蒙古高原地區(qū),由于種植農(nóng)業(yè)的缺失,畜牧業(yè)占主要生產(chǎn)作業(yè)方式。勤勞聰明的農(nóng)牧民族將多余的鮮奶制成干酪,以方便儲存和食用。干酪含有較高的油脂和蛋白質(zhì),能夠迅速增加體力獲得飽腹感。
  干酪的現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)為GB5420-2010,其中對干酪的定義和各項(xiàng)指標(biāo)有明確的規(guī)定。2021年2月22日,國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了GB5420-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》相對于舊版標(biāo)準(zhǔn)做了以下幾點(diǎn)修改。


  一、修改了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍:
  由原來的“本標(biāo)準(zhǔn)適用于成熟干酪、霉菌成熟干酪和未成熟干酪”變更為“本標(biāo)準(zhǔn)適用于干酪”。雖然字?jǐn)?shù)減少了,卻*大的擴(kuò)大了適用范圍。
  二、修改了術(shù)語和定義:
  對于干酪的定義更加具體,并從原料到加工工藝做了規(guī)范化的修改。干酪定義:成熟或未成熟的軟質(zhì)、半硬質(zhì)、硬質(zhì)或特硬質(zhì)、可有包衣的乳制品,其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超過牛(或其他奶畜)乳中的相應(yīng)比例(乳清干酪除外)。干酪由下述任一方法獲得:
  a)乳和(或)乳制品中的蛋白質(zhì)在凝乳酶或其他適當(dāng)?shù)哪閯┳饔孟履袒虿糠帜毯螅ɑ蛑苯邮褂媚楹蟮哪閴K為原料),添加或不添加發(fā)酵菌種、食用鹽、食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,排除或不排出(以凝乳后的蛋白質(zhì)凝塊為原料時(shí))乳清,經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵等工序制得的固態(tài)或半固態(tài)產(chǎn)品;
  b)加工工藝中包含乳和(或)乳制品中蛋白質(zhì)的凝固過程,并賦予成品與a)所描述產(chǎn)品類似的物理、化學(xué)和感官特性。
  注:工藝a)和b)均可以添加有特定風(fēng)味的其他食品原料(添加量不超過8%),如白砂糖、大蒜、辣椒等;所得固態(tài)產(chǎn)品可加工多種形態(tài),且可以添加其他食品原料(添加量不超過8%)防止產(chǎn)品黏連。有特定風(fēng)味的其他食品原料和防止產(chǎn)品黏連的其他食品原料總量不超過8%。
  三、修改了感官要求:
  組織狀態(tài)的要求由“組織細(xì)泥,質(zhì)地均勻,具有該類產(chǎn)品應(yīng)有的硬度”修改為“具有該類產(chǎn)品應(yīng)有的組織狀態(tài)”。更改后的感官要求更適合目前市場上紛繁復(fù)雜的干酪產(chǎn)品特性。
  四、修改了微生物限量:
  新標(biāo)準(zhǔn)將微生物分為致病菌限量和大腸菌群限量兩部分。其中致病菌限量應(yīng)符合GB29921的規(guī)定,而GB29921-2013對乳和乳制品的致病菌限量沒作要求(不排出后期更改可能)。此舉新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,干酪的致病菌無判定要求,相當(dāng)于減少了金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細(xì)胞李斯特氏菌、霉菌、酵母項(xiàng)目的判定要求。腸菌群的限量值并沒有改變,只是以科學(xué)計(jì)數(shù)法表示。
  五、增加了其他內(nèi)容、增加了附錄A。
  該兩項(xiàng)增加豐富了奶酪的食用范圍。
  百檢網(wǎng)小編結(jié)語:總體來說,本次新標(biāo)準(zhǔn)的修訂內(nèi)容更有利于產(chǎn)品適應(yīng)目前市場的需求,使干酪產(chǎn)品更具安全性和合理性。廣大生產(chǎn)商也要勤加學(xué)習(xí)和研究新標(biāo)準(zhǔn)的變動(dòng),進(jìn)一步提升干酪產(chǎn)品的品質(zhì)。


百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商服務(wù)平臺,是一個(gè)創(chuàng)新模式的檢驗(yàn)檢測服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測服務(wù),簡化檢測流程,提升檢測服務(wù)效率,利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時(shí)間效率,打破行業(yè)壁壘,打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測平臺。

百檢能給您帶來哪些改變?

1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;

2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測;

3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);

4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測費(fèi)用;

5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;

6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);

8、檢測報(bào)告權(quán)威有效、中國通用;

客戶案例展示

  • 上海朗波王服飾有限公司
  • 浙江圣達(dá)生物藥業(yè)股份有限公司
  • 天津市長慶電子科技有限公司
  • 桑德斯微電子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉疊貿(mào)易有限公司
  • 上海紐特絲紡織品有限公司
  • 無錫露米婭紡織有限公司
  • 東方電氣風(fēng)電(涼山)有限公司
  • 寧波圖米文具用品有限公司
  • 江蘇力之創(chuàng)特種裝備制造有限公司

相關(guān)資訊

暫無相關(guān)資訊

行業(yè)熱點(diǎn)

百檢網(wǎng)
主站蜘蛛池模板: 新乐市| 新乡市| 宿州市| 灌南县| 综艺| 兴城市| 高唐县| 两当县| 许昌市| 永顺县| 台湾省| 鸡泽县| 通化县| 永胜县| 潮安县| 定边县| 泌阳县| 来安县| 庆元县| 东至县| 桦川县| 四平市| 固阳县| 中西区| 肥乡县| 安顺市| 张家界市| 吉水县| 克东县| 鄂托克旗| 浑源县| 临泽县| 合江县| 万载县| 夏河县| 保靖县| 太谷县| 二连浩特市| 闸北区| 乳山市| 耿马|