發布時間:2021-01-12 熱度:
近日,為進一步提升乳制品質量安全水平,推動乳制品產業高質量發展,國家市場監管總局專門制定了《乳制品質量安全提升行動方案》,并將在不久的將來正式印發。該方案的出臺謹承國務院的相關文件要求,意義重大。
今天,百檢網小編就帶大家一起了解下《乳制品質量安全提升行動方案》的內容以及對整個乳制品產業的影響。
《乳制品質量安全提升行動方案》中明確提出:我國乳制品行業質量提升的量化指標主要體現在7個****和1個99%,即監督檢查發現問題整改率達到****,規模以上乳制品生產企業實施危害分析與關鍵控制點體系達到****。
乳制品生產企業原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到****,食品安全自查率達到****,發現風險報告率達到****,食品安全管理人員監督抽查考核合格率達到****,嬰幼兒配方乳粉生產企業質量管理體系自查與報告率達到****,以及乳制品監督抽檢合格率保持在99%以上。
方案提出了今后3年,也就是到2023年要實現的總體目標,落實“四個*嚴”要求和措施的延續,是國家“四個*嚴”要求下的一個具體行動方案,也是一個階段性方案,就是為了便于落實“四個*嚴”的*嚴格監管。
此外,強化落實企業主體責任也被列為重點任務之一,并提出了要加大違法違規行為的打擊力度等。
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料,使用法律法規及標準規定所要求的條件,經加工制成的各種食品,也叫奶油制品。
一般包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(煉乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋、干酪素、乳糖、奶片等)。
據國家食品安全監督抽檢結果來看,我國乳制品、嬰幼兒配方乳粉合格率連續6年達到99%以上,違法添加物三聚氰胺連續11年未檢出。我國乳制品行業目前正處于高速增長向高質量發展轉型升級的關鍵階段。
2010年2月,**屆食品安全國家標準審評委員會審議通過了66項乳品安全國家標準,并于2010年3月26日由衛生部批準公布。
2010年3月26日,經**屆食品安全國家標準審評委會審查通過.衛生部頒布了修訂后的(生乳)等66項乳品安全國家標準。
其中包括乳品產品標準15項,生產規范2項,檢驗方法標準49項。修訂后的新標準提高了乳品安全國家標準的科學性,形成了統一的乳制品安全國家標準體系。基本解決了此前乳品標準中矛盾、重復、交叉和指標設置不科學等問題。
百檢網小編結語:我國食品質量安全監管將繼續處在嚴管的狀態下,而且會越管越嚴。《乳制品質量安全提升行動方案》的發布能進一步增強生產企業的食品質量安全意識和社會責任意識以及提升消費者的放心度和信賴度。
廣大乳制品生產企業應著力提高企業自主研發能力、食品安全管理能力、產品競爭力和美譽度,提高整個行業現代化發展的水平和速度。