近年來，隨著人們生活水平的提高，預(yù)包裝飲用水的出現(xiàn)更是便利了人們的生活，成為居家旅行必不可少的產(chǎn)品。同時，對預(yù)包裝飲用水的要求也越來越高，早已不再滿足于“解渴”這個*基本的需求。聚焦健康安全的瓶裝水吸引了越來越多消費者的關(guān)注。因此天然礦泉水成了人們選購飲用水的潮流。

天然礦泉水采自于地底深層，經(jīng)大地多年的過濾，無污染的儲藏，其天然的礦物質(zhì)和微量元素含量豐富，不僅含鈣、鎂、鉀、鈉，更有偏硅酸、鈣、鎂、硒等對人體健康至關(guān)重要的天然微量元素。對于礦泉水，大眾的觀念都覺得礦物質(zhì)含量越高越好，但事實確實是這樣嗎？

其實不然。飲用水中應(yīng)該含有適量、平衡的礦物質(zhì)，但礦物質(zhì)含量高并不能完全說明水的活力強。反之，當水中礦物含量超標時，還會危害人體健康。例如，當飲用水中的碘化物含量在0.02毫克/升～0.05毫克/升時對人體有益，大于0.05毫克/升時則會引發(fā)碘中毒。

超市售賣的礦泉水有各種品牌，價格也從2元到20元不等。礦泉水需含有一定量的礦物質(zhì)和微量元素，但卻并不是越多越好或是越貴越好。國家標準中規(guī)定的9種對人體健康有益的化學指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，必須有一項以上達到所規(guī)定的界限指標要求，才能被稱之為礦泉水。品牌、水源地的差異并不會造成礦泉水的質(zhì)量差異。

飲用天然礦泉水首要的要求是，其含量分別要求為（單位：mg/L）：鋰、鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。方可稱其為飲用天然礦泉水。

根據(jù)《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》，按礦泉水理化界限指標可分為5大類。

偏硅酸礦泉水，水源水溫25℃以下時，偏硅酸≥25mg/L的礦泉水稱為偏硅酸礦泉水

偏硅酸是人體皮膚結(jié)締組織、關(guān)節(jié)軟骨和關(guān)節(jié)結(jié)締組織中必需的元素，具有增加皮膚彈性，保持彈性纖維周圍組織完整性的功能。經(jīng)常飲用富含偏硅酸的礦泉水，可使皮膚保持光澤、白皙、細嫩。而把礦泉水直接噴在臉上的美容法也越來越被諸多愛美女性所青睞。

鍶礦泉水，水源水溫25℃以下時，鍶≥0.2mg/L的礦泉水稱為鍶礦泉水

鍶礦泉水口感偏咸，是由于含鍶的緣故。鍶是人骨骼成長必不可少的物質(zhì)，能夠促進骨骼發(fā)育和類骨質(zhì)的形成。鍶礦泉水能促進人體中鈉的排泄，對高血壓、高血脂、高血糖、心血管疾病、動脈硬化疾病，有一定緩解作用。

鋅礦泉水，鋅≥0.2mg/L的礦泉水叫做鋅礦泉水

鋅元素對機體的發(fā)育能起到舉足輕重的作用，還能夠增強兒童的食欲，對生長發(fā)育旺盛的嬰兒、兒童尤為重要。鋅還能增強機體的免疫功能。此外，鋅對阻止老年的神經(jīng)性耳聾也有預(yù)防作用。我國含鋅礦泉水不太多，已發(fā)現(xiàn)的含鋅礦泉水應(yīng)很好地開發(fā)利用。

鋰礦泉水，鋰≥0.2mg/L的礦泉水叫做鋰礦泉水

從醫(yī)學的角度講，鋰元素為輕金屬，能提高人體免疫機能，改善造血功能，促進鎮(zhèn)靜、安神，控制神經(jīng)紊亂，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)。人體每日需攝入鋰0.1mg左右，但鋰在食物中的含量不高，缺乏鋰元素的人，可以針對性的去補充一些鋰礦泉水。

硒礦泉水，硒≥0.01mg/L的礦泉水叫做硒礦泉水，硒同時又為限量指標不得超過0.05mg/L

硒元素具有抗氧化，抗癌抑瘤等作用，是人體必不可缺的珍惜微量元素，經(jīng)常飲用硒礦泉水，能夠增加細胞活性，有效地預(yù)防腫瘤和癌癥。

市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型。

除了礦泉水的質(zhì)量差異會影響人體的健康，合格的礦泉水也必然避免存在安全問題。

礦泉水生產(chǎn)過程中不能添加任何防腐劑。在礦泉水的采水、輸送、處理、罐裝工藝中微生物的控制至關(guān)重要，微生物污染是瓶裝飲用水產(chǎn)品不合格的主要原因，尤其天然礦泉水更易遭受微生物污染。

同時，國家標準還規(guī)定了某些元素和化學化合物，放射性物質(zhì)的限量指標和衛(wèi)生學指標，以保證飲用者的安全。

礦泉水是補充了某些人體所需的礦物質(zhì)，迎合了很大部分人群的需求。礦泉水適合長期飲用，因而對于礦泉水的選擇需要謹慎。同時也要求生產(chǎn)企業(yè)重視水源保護，嚴格控制生產(chǎn)過程質(zhì)量管理和檢驗要求，加強從業(yè)人員衛(wèi)生和包裝材料消毒的管理。