上海市市場監督管理局日前公布2019年密胺餐具抽查結果，在76批次抽查的密胺餐具（仿瓷餐具）中，有9批次產品不合格。其中5款餐具被檢出三聚氰胺遷移量不合格，有1批次不合格產品檢測值達到了5.0mg/kg，遠遠超出2.5mg/kg的限值。

三聚氰胺，曾因出現在奶粉中給消費者留下心理陰影，此后國家嚴禁在奶粉中檢出，并嚴格控制日用品中的檢出量，但密胺餐具中為何會被檢出三聚氰胺遷移量不合格？密胺餐具還能用嗎？

密胺餐具是什么？

無論是路邊餐館內里面全紅，外面全黑的紅黑大面碗，還是超市中兒童用的耐摔的小碗小勺，這種和陶瓷厚度、光澤相仿，但是更輕且不怕摔的餐具，就是密胺餐具也稱仿瓷餐具。

密胺餐具屬于高分子聚合物，由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。密胺粉是以三聚氰胺甲醛樹脂為原料，以纖維素為基料，加入顏料及其他助劑而成的。

密胺餐具的制作早已是一種成熟的工藝，只要制作工藝過關，產品檢驗合格是完全不必擔心的。

為何會出現三聚氰胺遷移量超標？

實際上，市面上的密胺餐具的品質存在著相當大的差異。

質量合格的餐具使用的是純密胺樹脂（俗稱A5料），無毒無害，但會在高溫、酸性等強刺激條件下遷移出三聚氰胺和甲醛。

但是如果生產商偷工減料，以次充好，在原料粉中混入脲醛樹脂（A3料，尿素和甲醛聚合，禁止使用于食品直接接觸材料，反應可逆，*易釋放出甲醛等有害物質）；更有一些使用純脲醛粉（A1料），餐具成型后在餐具表面覆蓋一層密胺涂層，則會出現超標。

也就是說，按照密胺樹脂的純度，低純度的A1、A3料容易變形變色，不可用于餐具；A5、A8料無毒無味可以用來制作餐具。

符合什么標準的密胺餐具是合格的？

市場上有些看似是密胺餐具，但標稱“置物盤”，這樣的商品不可用做餐具，因為其沒有生產許可，不符合食品包裝要求，對人體有安全隱患。

根據?GB 4806.7-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》要求，針對密胺餐具三聚氰胺遷移量的檢測條件是70℃、4%的乙酸溶液浸泡2小時，日常生活中，實際使用條件遠低于此測試條件。

此外，對耐污染性、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、脫色試驗、特定遷移總量（以甲醛計）等都有相應的標準。

市場上的密胺餐具可靠嗎？

從上海市市場監督管理總局的數據可以看出密胺餐具的合格率并不高，此外，通過中國產品安全與召回信息網，今年以來數批密胺餐具因質量問題實行了召回。

實際上，我國密胺餐具的標準相對較高，以三聚氰胺遷移量這一項為例，中國為兒童1mg/kg、成人2.5mg/kg，歐盟的標準為成人和兒童2.5mg/kg，而美國、日本則對三聚氰胺遷移量無要求。

市場上，從幾元到幾十元甚至是禮盒裝的密胺餐具層次不一，限于密胺粉原材料的價格較高，其品質高低與價格呈現正相關，通常價格較高的密胺餐具合格率也更高。

因此，消費者在購買密胺餐具時看清是否具有QS（生產許可）標志及相應的檢測報告。正確區分MF（密胺樹脂）和UF（脲醛樹脂）標識。帶有MF標識的產品可作為餐具使用，帶有UF標識的產品不能盛放直接入口的食品。

使用指南：

1、密胺餐具圖案豐富，但印刷用的油墨可能因為餐具受熱或破損而析出，因此，請盡量選購盛裝食物面無印刷的密胺餐具。

2、不要使用尖銳物刮蹭密胺餐具表面，避免用清潔球來大力摩擦密胺餐具，當密胺餐具表面光澤變暗有明顯劃痕或者邊緣破損后會加大有害物質析出風險。

3、不適用于微波爐，制冷、加熱溫度應控制在-30℃到120℃之內。

4、避免盛裝酸性強、堿性強物質如可樂、醋等，還要避免在高溫條件下長時間使用。