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面條,是一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,后經煮、炒、燴、炸而成的食品。考古發現與史料證明,面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條因為制作簡單、食用方便、營養豐富的、花樣繁多和品種豐富等特點而為世界人民所接受與喜愛。面條在我國種類很多,如北京的炸醬面、河北的撈面,山西的刀削面、上海的陽春面、港臺地區的擔擔面等。面條的地方特色及其豐富,如節日喜慶的長壽面,國外的香濃意大利面等。
面條檢測范圍
面條、彩色面條、重慶鮮面條、面館面條、綠面條、帶餡面條、意大利面條、土豆面條、雜面條、雜糧面條、玉米面條、苦蕎面條、機器面條、手工面條、鮮面條、肉面條、面條雞蛋、寶寶面條、干面條、醬面條、家常面條、孕婦面條、湯面條、濕面條、西紅柿面條、自制面條、豆面條、涼面條、蔬菜面條、營養面條、機器面條、燒面條、番茄面條、香菇面條、蘿卜面條、米飯面條、面條輔食、膠面條、凍面條、蕎麥面條、寬面條、細面條、羊肉面條、中國面條、黃瓜面條、掛面條等各種面條。
面條檢測項目
感官指標:外觀包裝、色澤、氣味、味道、組織形態、雜質、蟲咬等。
理化指標:水分、灰分、酸度、烹調性、不整齊度、自然斷條率、彎曲折斷率、鹽分、著色劑、溴酸鉀、粗細度、濕面筋、粉質曲線穩定時間、降落數值、含砂量、磁性金屬物、氣味、重金屬等。
微生物指標:菌落總數、大腸菌群、腸道致病菌、霉菌、酵母菌等。
面條檢測標準
SB/T 10068 掛面
GB 1351 小麥
GB 2715 糧食衛生標準
GB 5009.36 糧食衛生標準的分析方法
GB 5492 色澤、氣味、口味鑒定
GB 5497 水分測定
GB 5505 灰分測定
GB 5506 面筋測定
GB 5507 粉類粗細度測定法
GB 5508 粉類含砂量測定
GB 5509 粉類磁性金屬物測定
GB 7718 食品標簽通用標準
GB 10361 谷物降落數值測定
辦理一份質檢報告多少錢?
不同的產品所需要的費用也不一樣,每個產品測試項目、測試標準等各方面不一樣,所以沒有統一標準,想知道質檢報告需要多少錢,*好的先通過電話、微信或者線上聯系百檢網工作人員。
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