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月餅質檢報告辦理標準GB/T19855

作者:百檢網 時間:2021-10-08 來源:互聯網

月餅質檢報告辦理標準GB/T19855,月餅質檢報告可以聯系深圳百檢網檢測機構進行辦理,大家不知道月餅的檢測標準是什么吧?月餅檢測標準GB/T19855-2015(舊標準GB19855-2005),新標準對月餅命名的更加細化,嚴格要求商家要按照國家標準生產相應的月餅,以防偷工減料。下面隨著小編一起來了解一下這個標準吧!

GB/T 19855-2015標準適用范圍:本標準規定了月餅的術語和定義、產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、運輸、貯存和召回等要求。 本標準適用于3.1定義產品的生產、檢驗和銷售。

根據月餅的加工工藝分類由“烘烤類月餅、熟粉成型類月餅和其他類月餅”修改為“熱加工類和冷加工分類”。派式特色分類新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、“晉式月餅”、“瓊式月餅”、“臺式月餅”和“哈式月餅”六種分類。

在超市的糕點柜臺上,我們發現無論是獨立包裝的散裝月餅,還是禮盒月餅,在大小包裝上的商品信息內容中"產品執行標準"一欄,均明確標示"GB/T 19855"字樣。據專業人士介紹,2015年5月,國家質量監督檢驗檢疫總局與中國國家標準化管理委員會發布了GB/T 19855-2015《月餅》新標準,2016年正式實施。通過咨詢一位多年從事月餅銷售的業內人士,她告訴我們:"這個新標準*大的意義就是對月餅原材料和含量進行了明確規定,企業生產必須要真材實料。
標準明確,蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應該不低于60%;蓮子含量為100%才能稱為純蓮蓉;栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%;水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應不低于25%;果仁類月餅的餡料中果仁含量不能低于20%;五仁月餅中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱為五仁月餅。

《月餅》新標準的實施,對于品牌企業來說是件好事,因為信譽好的生產者都是嚴格按照規定執行的,而市場上的雜牌月餅,往往會在原材料上偷工減料,以降低成本牟取更多利潤。這也讓消費者明白,為什么同樣都是蓮蓉月餅,價格會差很多,這樣對于消費者來說更是一件件大好事。

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