有機食品是指來自于有機農業生產體系的食品,有機農業是指一種在生產過程中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和飼料添加劑的可持續發展的農業,它強調加強自然生命的良性循環和生物多樣性。有機食品認證機構通過認證證明該食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售點等環節均符合有機食品的標準!
為促進食品案例,保障人體健康,防止農藥、化肥等化學物質對環境的污染和破壞,由通過資格認可的注冊有機食品認證機構依據有機食品認證技術準則、有機農業生產技術操作規程,對申請的農產品及其加工產品實施規定程序的系統評估,并頒發證書,該過程稱為有機食品認證。認證以規范化的檢查為基礎,包括實地檢查、可追溯系統和質量保證體系的實施。
有機食品認證范圍包括種植、養殖和加工的全過程。有機食品認證的一般程序包括:生產者向認證機構提出申請和提交符合有機生產加工的證明材料,認證機構對材料進行評審、現場檢查后批準。
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