食品農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測

食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養(yǎng)功能和感官功能，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用。

食品是指各種供人使用或飲用的成品或原料，是人類生存和發(fā)展的*基本物質(zhì)。所謂食品，實(shí)際上是指供人們飲食的，可維持、改善或者調(diào)節(jié)人體代謝機(jī)能，具有營養(yǎng)性、功能性、多樣性的食物類產(chǎn)品。

《食品工業(yè)基本術(shù)語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。

《食品衛(wèi)生法》對“食品”的法律定義：各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

　　從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。

在進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫管理工作中，通常還把“其他與食品有關(guān)的物品”列入食品的管理范疇。

1990年5月，中國農(nóng)業(yè)部正式規(guī)定了綠色食品的名稱、標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志。

　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：

　　①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

　　②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。

　　③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　④產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合中國農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)
標(biāo)準(zhǔn)手冊》中的有關(guān)規(guī)定。

　　綠色食品的標(biāo)志為綠色圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，圓形象征保護(hù)。經(jīng)檢測，中國已有200多家企業(yè)生產(chǎn)的400多種食品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（截至1993年底)，獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)而成為綠色食品。 蔬菜是綠色食品的主要組成部分。

　　開發(fā)綠色食品是人們環(huán)保意識(shí)、健康意識(shí)和生活水平不斷提高的需要，是農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展方向，也是發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)的重要措施之一。

食品中農(nóng)藥殘留檢測

食品中農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目：

甲胺磷，對硫磷，甲基對硫磷，六六六，甲拌磷，氧化樂果，水胺硫磷，甲基異柳磷，克百威，涕滅威，毒死蜱，三唑磷，樂果，乙酰甲胺磷，滅多威，敵敵畏，丙溴磷，氰戊菊酯，殺螟硫磷，二嗪磷，馬拉硫磷，亞胺硫磷，伏殺硫磷，辛硫磷，氯氰菊酯，高效氯氟氰菊酯，溴氰菊酯，聯(lián)苯菊酯，氟胺氰菊酯，氟氰戊菊酯，甲氰菊酯，烯唑醇，氟氯氰菊酯，三唑酮，百菌清，異菌脲，甲萘威，三氯殺螨醇，腐霉利，五氯硝基苯，乙烯菌核，利吡蟲啉，苯醚甲環(huán)唑，嘧霉胺，蟲螨腈（溴蟲腈）咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽，嘧菌脂，二甲戊靈，戊唑醇，噻蟲嗪，噻螨酮，三唑醇，聯(lián)苯三唑醇，苯酰草胺，腈苯唑，莠滅凈，氟環(huán)唑，硅氟唑，戊菌唑，己唑醇，乙螨唑，噻嗪酮，抑霉唑，肟菌酯，腈菌唑，甲苯氟磺胺，溴螨酯，抗蚜威，丙環(huán)唑，嘧菌環(huán)胺，螺螨酯，鳳苯嘧啶醇，聯(lián)苯肼酯，啶氧菌酯，炔螨特，雙甲瞇，噻呋酰胺，烯草酮，氟磺胺草醚，丙炔氟草胺，四螨嗪，氟蟲脲，滅幼脲，滅蠅胺，甲霜靈和精甲霜靈，氯菊酯，氟啶脲，多效唑，醚菊酯，氟蟲氰，吡唑醚菌酯，阿維菌素，草甘膦，除蟲脲，滴滴涕，異柳磷，對氧磷，乙硫磷，喹硫磷，敵百蟲，磷胺，甲基嘧啶磷，甲基毒死蜱，倍硫磷，殺撲磷，胺丙畏，久效磷，百治磷，苯硫磷，地蟲硫磷，速滅磷，皮蠅碎，治螟磷，硫環(huán)磷，甲基硫環(huán)磷，益棉磷，保棉磷，蠅毒磷，地毒磷，滅菌磷，乙拌磷，除線磷，嘧啶磷，溴硫磷，乙基溴硫磷，二溴磷?，吡菌磷，特丁硫磷，滅線磷，狄氏劑，氯唑磷，三氯殺蟲酯，乙霉威，醚菌酯，氟哇唑（氟硅唑），噠螨靈，粉唑醇，硫線磷，氟環(huán)唑-1，氟環(huán)唑-2，唑螨酯，啶蟲脒，氟苯脲，噻菌靈，多菌靈，甲基硫菌靈，2-氨基苯并咪唑，殺蟲畏，伐滅磷，仲丁威，異丙威，速滅威，殘殺威，混殺威